Blog
González ByassŚwiat sherry jest bardzo bogaty, a nierzadko też wielce zaskakujący. Nawet w grupie tylko sherry fino można natknąć się na wina bardzo specjalne, czego dowodzi palmowa kolekcja powstająca w bardzo zasłużonej dla regionu bodedze González Byass, znajdującej się na liście 20 najlepszych winiarni 2020 roku sporządzonej i ogłoszonej przez CNN Travel.
czytaj więcej
Międzynarodowy Dzień Prosecco13 sierpnia, gdy lato powoli zbliża się ku końcowi, świętujemy Międzynarodowy Dzień Prosecco. To zupełnie wyjątkowe, radosne musujące wino sprawdzi się w każdych okolicznościach; niezależnie, czy organizujemy imprezę dla przyjaciół, zamierzamy uczcić jakieś wydarzenie, wziąć udział w pikniku w ciepły, słoneczny dzień czy podelektować się urokami lata na leżaku w ogrodzie.
czytaj więcej
Abadía Retuerta - O krok od RiberyNazwę dla projektu zaczerpnięto od znajdującego się na terenie olbrzymiej, siedmiuset hektarowej posiadłości opactwa o nazwie Abadía de Santa María de Retuerta. W przeciwieństwie do zabytkowego opactwa, winiarnia naszpikowana została najnowszymi zdobyczami techniki.
Winiarskie ikony z Afryki PołudniowejRepublika Południowej Afryki, a właściwie położony w jej południowej części Kraj Przylądkowy, należą do najstarszych miejsc uprawy winorośli w szeroko pojmowanym Nowym Świecie. Przylądkowe siedlisko pod wieloma względami zbliżone jest do śródziemnomorskiego, dlatego zapewne tak doskonałe efekty osiąga się z odmianami o tamtejszym rodowodzie takimi jak grenache, carignan, mourvèdre, a przede wszystkim syrah.
czytaj więcej
Co lubi shiraz?Syrah, zwany w Nowym Świecie shirazem, to dziś jedna z najpopularniejszych odmian. Kiedyś uprawiana niemal wyłącznie na dwóch biegunach winiarskiego świata – w Dolinie Rodanu we Francji, oraz w Australii, w szczególności w Dolinie Barossa. Wina z tych regionów różnią się nie tylko przyjętym przez tradycję wariantem nazwy, ale przede wszystkim stylem.
czytaj więcej
Jak dobierać wino do czekolady?Czekolada ze względu na tłustą konsystencję może „odcinać” nasze kubki smakowe od innych wrażeń. Dlatego dobierając wino do czekolady, warto sięgać po te dobrze zbudowane, z porządną kwasowością oraz, co najważniejsze, o wyraźnie owocowym charakterze.
czytaj więcej
Jakie wino do sushi?Znawcom sushi i sashimi zapewne trudno się będzie pogodzić z myślą, że ktoś mógłby być tak szczególnie niefrasobliwy, by dobierać wino po prostu „do sushi”. To mniej więcej tak, jakbyśmy próbowali odpowiedzieć na pytanie, co pić „do sera”.
czytaj więcej
Golan Heights Winery - jedna z największych winiarni współczesnego IzraelaGolan Heights Winery jest jedną z największych winiarni współczesnego Izraela i w pewnym sensie najważniejszym producentem w kraju. W opinii wybitnych krytyków winiarskich Izraela z Danielem Rogovem na czele, jest odpowiedzialna za umiejscowienie Izraela na mapie światowego winiarstwa.
czytaj więcej
Bodega Garzón - Najnowocześniejsza winiarnia w UrugwajuPołożona w Regionie Wschodnim Urugwaju Bodega Garzón jest miejscem wyjątkowym. Usytuowany na malowniczym odludziu obiekt 60 kilometrów dzieli od najsłynniejszego kurortu Ameryki Południowej – Punta del Este.
czytaj więcej
Zawsze jest czas na kieliszek chardonnayMówi się, że chardonnay to jedna z najbardziej uniwersalnych odmian, jeżeli chodzi o łączenia z potrawami. Na szkoleniach i degustacjach Wojciech Giebuta przytacza z uśmiechem na twarzy wypowiedź Bridget Jones, która zawsze powtarzała, że dla niej chardonnay pasuje do wszystkiego. Można się śmiać z autorki słynnego „Dziennika”, ale faktycznie zasada „gdy nie wiesz co podać – podaj chardonnay” jest często stosowana i co więcej, na ogół się sprawdza.
czytaj więcej
Co, jak nie muskat, na wiosnę?Muskat jest jedną z najstarszych odmian winorośli wykorzystywanych przez człowieka; prawdopodobnie pochodzi z Bliskiego Wschodu, a był stosowany w winiarstwie już przez starożytnych Greków. Dziś muskaty spotkać można praktycznie na całym świecie; wszędzie tam, gdzie uprawia się winorośl.
Na dzikie wino czas, czyli co podać do sauvignon blanc?Tradycyjnie w pierwszy piątek maja świętujemy Dzień Sauvignon Blanc. Czas po temu znakomity, bo wspaniale rześkie sauvignon doskonale komponuje się z ciepłą, słoneczną aurą.
Jakie potrawy pasują do wina z odmiany viognier?30 kwietnia to najlepszy czas, by pochylić się nad kieliszkiem znakomitego, wspaniale aromatycznego białego wina z odmiany viognier. To właśnie ostatniego dnia kwietnia, w piątek, świętować będziemy Międzynarodowy Dzień Viogniera.
Kulinarna wyjątkowość tokajskich winTokaj to jeden z najoryginalniejszych i najwybitniejszych regionów uprawy winorośli na świecie. Licząca już kilka wieków, nieprzerwana tradycja tworzenia tu win z owoców zarażonych szlachetną pleśnią (Botrytis cinerea) rozsławiła Tokaj jako miejsce, w którym powstają najlepsze słodkie wina świata. I tak jest do dzisiaj...
czytaj więcej
Champagne Philipponnat – Prawdziwie rodzinny producentJak na winiarską infrastrukturę Szampanii, w której dominują olbrzymie spółdzielnie i wielkie koncerny zajmujące się sprzedażą szeroko pojętych luksusowych dóbr, do których szampan należy bez dwóch zdań, Champagne Philipponnat, będąc prawdziwie rodzinnym producentem, stanowi miejsce niezwykłe.
czytaj więcej
Jakie wino wybrać na grilla lub piknik?Zachęcam do tego, aby przygotowując piknikowe potrawy rozwinąć skrzydła i wyjść poza pomidora, ogórki i jajko na twardo. Pieczony drób wszelkiej maści; pasztety i terriny, pasty, humusy i tapenady, marynowane w oliwie i ziołach warzywa; bułki, tortille, tarty i zapiekanki wszelkiego autoramentu. W takim zestawie nie powinno zabraknąć wina. Powinno być to coś jak najbardziej uniwersalnego.
czytaj więcej
Champagne Devaux – firma zarządzana przez wspaniałe, inspirujące kobietyDom szampański Devaux założyli w 1846 roku bracia Jules i Auguste Devaux. Potem jednak firma z sukcesami zarządzana była przez „trzy wdowy” – wspaniałe, inspirujące kobiety działające z zadziwiającą energią i niezaprzeczalnym talentem.
czytaj więcej
Świętuj z nami Międzynarodowy Dzień Cavy!23 kwietnia tego roku wypada w piątek. To naprawdę świetnie się składa dla wszystkich miłośników najsłynniejszego musującego wina Półwyspu Iberyjskiego o nazwie cava. Jeżeli ktoś jeszcze jakimś cudem nie należy do tej grupy, Międzynarodowy Dzień Cavy przypadający właśnie 23 kwietnia jest najlepszym momentem, by owo niewątpliwe niedopatrzenie nadrobić.
czytaj więcej