Blog - domwina.pl

Zestawy miesiąca: Somontano albo hiszpański Piemont (lipiec 2026)

Tue, 30 Jun 2026 00:00:00 GMT

W cieniu słynnej Riojy, Ribera del Duero czy Prioratu łatwo przeoczyć jedną z najbardziej interesujących apelacji współczesnej Hiszpanii. Somontano, położone w północno-wschodniej części kraju, u podnóża majestatycznych Pirenejów, od kilku dekad buduje swoją reputację jako region łączący tradycję z nowoczesnością.

Lody i wino – lodowy wine pairing

Mon, 29 Jun 2026 00:00:00 GMT

Lody - towar pierwszej potrzeby w okresie letnim. Można by rzec, że to towar wręcz gorący, który schodzi, o ironio, jak ciepłe bułeczki. Mrożone desery, którymi tak chętnie raczymy się szczególnie w tym właśnie czasie, znane są już od niemal 3 tysięcy lat.

Jak otwierać wino?

Mon, 15 Jun 2026 00:00:00 GMT

Przewodnik skierowany do każdego, kto chce w sposób łatwy i przyjemny zdobyć podstawową wiedzę o winach i stać się ich świadomym konsumentem. Odkrywcy wina cenią dobrą zabawę i przyjemność płynącą z kubków smakowych, ale lubią też tajemnice, przygody i podróże w nieznane. Nauka opiera się na zasadzie: minimum teorii, maksimum praktyki, często z przymrużeniem oka. Pijesz wino i uczysz się je rozumieć. Możesz cieszyć się nim w domu z rodziną, z przyjaciółmi albo na wakacjach na biwaku. Tam, gdzie chcesz i kiedy chcesz!

Wszystko o winach greckich

Fri, 12 Jun 2026 00:00:00 GMT

Jeśli ktoś dziś jeszcze myśli o winach greckich w kontekście terpentynowej retsiny albo półsłodkich imyglikos to najwyraźniej przedrzemał winiarsko ostatnie dwie dekady. Grecy istotnie bardzo długo zabierali się w XX wieku za jakościową reformę tego sektora spożywczego – to jednak, czego dokonali w ostatnich latach, zadziwiło niejednego winiarskiego krytyka. Winiarnie takie jak Kir-Yanni, Sigalas czy Argyros są dziś na ustach całego winnego świata. Przyczyny XX-wiecznego zastoju w przemyśle winiarskim Grecji były odmienne od tych dobrze nam znanych z Bułgarii, Rumunii czy Węgier.

Wino madera – dobroczynny wpływ tropików

Fri, 12 Jun 2026 00:00:00 GMT

Fascynująca jest cała historia madery i jej ewolucja do rangi wina wzmacnianego z powodzeniem mogącego stawać w szranki z najznamienitszymi porto. Historia ta stanowi epopeję o szczęśliwych zrządzeniach losu. Zaczęło się od odkrycia wyspy przez Portugalczyków w 1419 roku, potem było jej znaczenie, jakie odegrała w rejsach transatlantyckich, potem długie tropikalne podróże odbywane w ładowniach statków skromnych, powstających na wyspie win do Indii, a przede wszystkim zauważenie tego, że docierały tam w znacznie lepszym stanie niż kiedy w drogę wyruszały.

Czym jest sherry?

Fri, 12 Jun 2026 00:00:00 GMT

Tworzące wielką i bardzo zróżnicowaną grupę wina sherry należą do najsłynniejszych wzmacnianych win świata, obok porto i madery. Tyle, że o ile w przypadku tych ostatnich wspólnym mianownikiem praktycznie wszystkich win (także tych określanych mianem wytrawnych) jest wyraźnie wyczuwalna w smaku słodycz, o tyle z sherry sprawa jest znacznie bardziej skomplikowana. Wśród sherry znaleźć można bowiem zarówno wina w stu procentach wytrawne, jak i przykłady zdecydowanie słodkie, czasami nawet bardzo.

Słynne regiony winiarskie w Burgundii

Fri, 12 Jun 2026 00:00:00 GMT

Burgundia to region położony w środkowo-wschodniej Francji w departamentach Yonne, Côte d’Or i Saône-et-Loire. Od czasów średniowiecznych leży na głównym szlaku handlowym łączącym Europę Północną z basenem Morza Śródziemnego. Należące do Burgundii tereny ciągną się, wzdłuż prawego brzegu rzeki Saony, z północy na południe na długości 230 kilometrów; stolicą winiarską regionu od zawsze było Beaune. Położony na południu Burgundii okręg Beaujolais, administracyjnie stanowiący jej część, obecnie traktowany jest jako osobny region winiarski.

Po czym poznać wina ekologiczne i jak je rozróżnić?

Fri, 12 Jun 2026 00:00:00 GMT

Temat win produkowanych ze specjalną troską o środowisko naturalne oraz o naturalność i ekologiczność samego finalnego produktu jest dość skomplikowany z jednego ważnego powodu: wkraczamy tu bowiem w świat pojęć i trendów, które wciąż jeszcze albo nie doczekały się odpowiednich regulacji prawnych, a tym samym ciąży na nich odium wieloznaczności i nieścisłości, albo regulacje te istnieją jedynie w zakresie lokalnym, zwykle związanym z przepisami winiarskimi danego kraju.

Winiarnia Kir-Yianni

Fri, 12 Jun 2026 00:00:00 GMT

Winiarnię Kir-Yianni założył w 1997 roku Yiannis Boutaris – jeden z najważniejszych greckich winiarzy. Wówczas podjął decyzję o opuszczeniu Boutari Group – rodzinnej firmy winiarskiej o początkach sięgających 1879 roku – by zacząć robić wina na własną rękę. W czasach obecnych Stellios Boutaris, przedstawiciel piątego pokolenia winiarzy, zarządza winiarnią w oparciu o wdrażanie innowacji, szacunek dla tradycji i prawdziwą wiedzę o winie.

Czy wina są wegańskie (vegan friendly)?

Thu, 11 Jun 2026 00:00:00 GMT

Na pierwszy rzut oka każde wino powinno nadawać się do spożycia przez wegetarian czy nawet wegan (unikających nie tylko mięsa, ale także wszelkich produktów odzwierzęcych, jak nabiał czy miód). W końcu wino powstaje z winogron. W istocie w gotowym produkcie, jakim jest wino, znajdziemy w śladowych ilościach sporo odzwierzęcych składników używanych jako środki klarujące: kurze białko, kazeina, klej rybi czy żelatyna.

Winiarnia Álvaro Palacios

Thu, 11 Jun 2026 00:00:00 GMT

Álvaro Palacios to od dobrych kilku dekad jedno z najgorętszych nazwisk winiarskiego świata. Uważany jest za jednego z pionierów odrodzenia winiarskiego w Europie. W Hiszpanii bezapelacyjnie numer jeden. Można zadać sobie pytanie, kim właściwie jest ten człowiek?

Zestawy miesiąca: Trzej marzyciele włoskiego Mezzogiorno (czerwiec 2026)

Wed, 03 Jun 2026 00:00:00 GMT

Historia Fantini Group to jeden z najbardziej interesujących przykładów nowoczesnego sukcesu winiarskiego na południu Włoch. Firma powstała w 1994 roku w Ortonie w Abruzji jako Farnese Vini. Założyło ją trzech wspólników: Valentino Sciotti, Filippo Baccalaro i Camillo De Iuliis, których włoska prasa winiarska nazywała czasem „trzema marzycielami”.

Madera Blandy’s – jak łączyć wino madera z cygarami?

Tue, 05 May 2026 00:00:00 GMT

Madera Blandy’s to jedno z najbardziej charakterystycznych win wzmacnianych. W połączeniu z cygarami tworzy klasyczne, eleganckie zestawienie smaków, w którym słodycz i intensywność wina idealnie równoważą się z dymnym, złożonym aromatem cygar. To propozycja dla osób, które chcą odkryć, jak wino może współgrać z cygarem.

Zestawy miesiąca: Nowoczesne oblicze Argentyny (maj 2026)

Mon, 27 Apr 2026 00:00:00 GMT

Rodzina Zuccardi należy dziś do najważniejszych ambasadorów argentyńskiego winiarstwa, a jej działalność w Mendozie – szczególnie w Dolinie Uco – stanowi przykład konsekwentnego budowania jakości opartej na świetnym zrozumienia znaczenia terroir.

Jakie wina na Wielkanoc?

Thu, 02 Apr 2026 00:00:00 GMT

Wielkanoc to święta, podczas których kulinaria wywrócone są do góry nogami. Zupę jemy na śniadanie. Główny świąteczny posiłek składa się z jaj, wędlin i mięs na zimno. W naszej świątecznej tradycji nie ma konkretnej kolacji, z przystawkami i daniem głównym, do której w naturalny sposób moglibyśmy dobrać wina.

Zestawy miesiąca: Winiarskie imperium (kwiecień 2026)

Wed, 01 Apr 2026 00:00:00 GMT

Alejandro Bulgheroni, biznesmen należący do pierwszej pięćsetki najbogatszych ludzi świata, ma swoje winiarnie w Napa Valley, w Toskanii, Bordeaux czy Barossie, słowem – wszędzie tam, gdzie wypada je dzisiaj mieć. Sam podobno wina specjalnie nie ceni, rozumie jednak doskonale jego wartość we współczesnym świecie i zależy mu, by swoim dzieciom pozostawić coś pięknego i cennego.

Zestawy miesiąca: Biblijna kraina Baszanu (marzec 2026)

Sun, 01 Mar 2026 00:00:00 GMT

Pojedyncza parcela Allone Habashan to jedno z najbardziej wyjątkowych miejsc uprawy winorośli w portfolio Golan Heights Winery – jednej z najważniejszych i najbardziej utytułowanych winiarni izraelskich działającej na Wzgórzach Golan. Jej historia, położenie i specyfika gleb i klimatu odgrywają kluczową rolę w jakości win, które powstają z tej konkretnej działki.

Zestawy miesiąca: Wino i sobrasada (luty 2026)

Thu, 29 Jan 2026 00:00:00 GMT

Hiszpanie mają w sobie niezwykłą zdolność celebrowania prostych smaków, a jednym z najlepszych przykładów tej kulinarnej miłości jest sobrasada. To nie tylko wędlina – to element tożsamości, smak dzieciństwa i nieodłączny towarzysz spotkań przy stole, zwłaszcza na Balearach, a przede wszystkim na Majorce.

Zestawy miesiąca - Afryka na zimno (styczeń 2026)

Wed, 14 Jan 2026 00:00:00 GMT

Afryka i chłód rzadko pojawiają się w jednym zdaniu. W powszechnej wyobraźni to kontynent słońca, upału i rozgrzanej do czerwoności ziemi. Nawet jeśli ktoś pamięta, że południowy kraniec Afryki zbliża się ku Antarktydzie, wciąż trudno mu uwierzyć, że właśnie tam mogą powstawać wina określane mianem cool climate. A jednak - i to nie wbrew geografii, lecz dzięki niej.

Alejandro Pedro Bulgheroni nagrodzony przez magazyn Wine Enthusiast

Mon, 10 Nov 2025 00:00:00 GMT

Wine Enthusiast przyznał Alejandro Pedro Bulgheroniemu prestiżową nagrodę „Lifetime Achievement Award” podczas gali Wine Star Awards 2025. Laureat jest właścicielem Bodega Garzón oraz grupy zrzeszającej 15 winiarni w sześciu krajach - Argentynie, Urugwaju, Stanach Zjednoczonych, Włoszech, Francji i Australii (Alejandro Bulgheroni Family Vineyards (ABFV).

Jak robi się wino bez alkoholu?

Wed, 01 Oct 2025 00:00:00 GMT

Dom Wina, jeden z czołowych importerów win w Polsce, znany z produktów segmentu premium, rozszerza ofertę o wina bezalkoholowe. To odpowiedź na rosnące zainteresowanie konsumentów produktami typu NoLo – bezalkoholowymi i niskoprocentowymi alternatywami dla tradycyjnych trunków.

Letnie koktajle

Mon, 21 Jul 2025 00:00:00 GMT

Lato to idealny czas na orzeźwiające, kolorowe koktajle! Odkryj nasze propozycje na letnie drinki i zaopatrz się w najlepsze alkohole, by samodzielnie stworzyć je w domu. Mamy wszystko, czego potrzebujesz – od wykwintnych wódek i calvadosów, przez aromatyczne giny, aż po egzotyczne rumy!

Winiarnia Bodegas Ramón Bilbao

Fri, 04 Apr 2025 00:00:00 GMT

Bodegas Ramón Bilbao to jedna z najważniejszych hiszpańskich winiarni; świadczą o tym nie tylko przyznane jej liczne nagrody i wyróżnienia, ale przede wszystkim bardzo zauważalna obecność na rynku. Powstające w Bodegas Ramón Bilbao wina są powszechnie dostępne na terenie całej Hiszpanii; zarówno w rozlicznych sklepach, restauracjach, jak i większości tak ukochanych przez Hiszpanów barów.

Wina do dań wegetariańskich

Tue, 15 Oct 2024 00:00:00 GMT

Łączenie wina z daniami wegetariańskimi to ekscytująca możliwość odkrywania nowych smaków, tekstur i kombinacji. Kuchnia wegetariańska dysponuje szeroką gamą warzyw, zbóż i roślin strączkowych, a także nabiału, co pozwala na stworzenie różnorodnych połączeń na talerzu.

Dzień Albariño – jak smakują wina z albariño?

Wed, 31 Jul 2024 00:00:00 GMT

Albariño to jedna z najważniejszych białych odmian Półwyspu Iberyjskiego, królująca na jego północno-zachodnich rubieżach czyli w Galicji i w północnej części Portugalii. W Galicji, a konkretnie w uroczym miasteczku Cambados, 1 sierpnia 1953 roku narodziło się wielkie święto tej odmiany.

Duckhorn Vineyards

Fri, 14 Jul 2023 00:00:00 GMT

Duckhorn Vineyards to winiarnia mogąca poszczycić się długą, bo ponad czterdziestoletnią, historią. Należy do grupy kilkudziesięciu pierwszych winiarni powstałych w Napa Valley, obecnie będąc jednym z głównych producentów win na tym obszarze. W 2017 roku hucznie świętowano w Duckhorn Vineyards czterdzieste już winobranie.

Winiarnia Tenuta San Guido

Tue, 23 May 2023 00:00:00 GMT

Tenuta San Guido na stałe wpisała się w historię włoskiego wina. To w należących do tej szacownej posiadłości winnicach narodziło się jedno z najsłynniejszych włoskich win w historii – Sassicaia czyli pierwszy, i po dziś najsłynniejszy super toskan, torujący drogę innym znakomitym i wymykającym apelacyjnym rygorom, winom.

Yllera – Bodegas y Viñedos

Mon, 17 Apr 2023 00:00:00 GMT

Obecnie szóste pokolenie rodziny Yllera, przy pomocy licznej i dobrze zorganizowanej ekipy, zarządza firmą, która w ostatnich latach osiągnęła niekwestionowaną pozycję na rynkach hiszpańskim i międzynarodowym dzięki znakomitej jakości wszystkich swoich win – tak białych jak i czerwonych, a także różowych i musujących.

Claudio Quarta, czyli dusza Południa

Tue, 28 Mar 2023 00:00:00 GMT

Dla wina porzucił karierę naukową w branży farmaceutycznej. W 2005 roku Claudio Quarta zdecydował się na powrót do swoich korzeni i w pełni zaangażował się w biznes winiarski w różnych regionach Mezzogiorno. Jego autentyczne podejście w połączeniu z innowacyjnymi technikami produkcji dają efekt w postaci wyjątkowych i wysokiej jakości win idealnie uosabiających ducha południowych Włoch.

Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy

Fri, 10 Feb 2023 00:00:00 GMT

Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy to jedna z historycznych winiarskich posiadłości piemonckich, której korzenie sięgają XVIII wieku. Na całość składają się cztery gospodarstwa i 45 hektarów winogradów położonych na łagodnych zboczach wzgórz Langhe i Monferrato, z których owoców powstają eleganckie wina, z równym powodzeniem akompaniujące daniom codziennym, jak i podawanym podczas wielkich uroczystości.

Jakie wina podać do świątecznych potraw?

Fri, 16 Dec 2022 00:00:00 GMT

Dobór win do świątecznych potraw to nie lada wyzwanie. Niełatwo jest dobrać jedno lub dwa wina, które poradzą sobie w towarzystwie wszystkich tradycyjnie stawianych na świątecznym stole potraw. Przygotowaliśmy więc dla Państwa zestawienie win, które z powodzeniem odnajdą się wśród naszych tradycyjnych potraw wigilijnych, jak i tych spożywanych w pierwszy dzień Świąt.

Clarendelle

Thu, 08 Dec 2022 00:00:00 GMT

Clarendelle to projekt winiarski będący dziełem księcia Roberta Luksemburskiego, nazwany przez niego na cześć pradziadka Clarence’a Dillona, który w 1935 roku nabył Château Haut-Brion. Powstające w ramach projektu Clarendelle wina reprezentują objawiający się klasą i subtelną elegancją styl wiernie odzwierciedlający specyfikę i złożoność bordoskiego siedliska.

Arnoux & Fils

Tue, 15 Nov 2022 00:00:00 GMT

Niełatwo jest zamknąć złożony charakter win z Doliny Rodanu w jednym zdaniu, czy nawet jednym akapicie, właściwie nie powinno to nikogo dziwić biorąc pod uwagę, jak długi jest to region i jak zróżnicowane wina mogą z niego pochodzić. Północ i Południe to właściwie dwa zupełnie odmienne regiony winiarskie. W końcu należą do dwóch różnych stref klimatycznych, a wina każdego z nich powstają w oparciu o inne odmiany.

González Byass

Fri, 02 Sep 2022 00:00:00 GMT

Świat sherry jest bardzo bogaty, a nierzadko też wielce zaskakujący. Nawet w grupie tylko sherry fino można natknąć się na wina bardzo specjalne, czego dowodzi palmowa kolekcja powstająca w bardzo zasłużonej dla regionu bodedze González Byass, znajdującej się na liście 20 najlepszych winiarni 2020 roku sporządzonej

i ogłoszonej przez CNN Travel.

Międzynarodowy Dzień Prosecco – gdzie powstaje prosecco?

Wed, 10 Aug 2022 00:00:00 GMT

13 sierpnia, gdy lato powoli zbliża się ku końcowi, świętujemy Międzynarodowy Dzień Prosecco. To zupełnie wyjątkowe, radosne musujące wino sprawdzi się w każdych okolicznościach; niezależnie, czy organizujemy imprezę dla przyjaciół, zamierzamy uczcić jakieś wydarzenie, wziąć udział w pikniku w ciepły, słoneczny dzień czy podelektować się urokami lata na leżaku w ogrodzie.

Abadía Retuerta - O krok od Ribery

Mon, 25 Jul 2022 00:00:00 GMT

Nazwę dla projektu zaczerpnięto od znajdującego się na terenie olbrzymiej, siedmiuset hektarowej posiadłości opactwa o nazwie Abadía de Santa María de Retuerta. W przeciwieństwie do zabytkowego opactwa, winiarnia naszpikowana została najnowszymi zdobyczami techniki.

Winiarskie ikony z Afryki Południowej

Mon, 25 Jul 2022 00:00:00 GMT

Republika Południowej Afryki, a właściwie położony w jej południowej części Kraj Przylądkowy, należą do najstarszych miejsc uprawy winorośli w szeroko pojmowanym Nowym Świecie. Przylądkowe siedlisko pod wieloma względami zbliżone jest do śródziemnomorskiego, dlatego zapewne tak doskonałe efekty osiąga się z odmianami o tamtejszym rodowodzie takimi jak grenache, carignan, mourvèdre, a przede wszystkim syrah.

Merlot kontra tempranillo

Fri, 05 Nov 2021 00:00:00 GMT

11 listopada przypada Międzynarodowy Dzień Tempranillo czyli odmiany, bez której nie sposób wyobrazić sobie winiarstwa Półwyspu Iberyjskiego. W kontekście jednak mocno osadzonego w realiach Iberii tempranillo sytuacja obchodzącego swe święto 7 listopada merlota prezentuje się w zupełnie innych barwach. Merlot to pierwszoligowy wymiatacz, którego spotkać można w winnicach jak świat długi i szeroki.

Biondi-Santi – twórcy Brunello di Montalcino

Thu, 16 Sep 2021 00:00:00 GMT

To dzięki jednemu z ojców sukcesu apelacji Brunello di Montalcino, Ferruccio Biondi-Santiemu, winiarze w Montalcino mogą cieszyć się swoim unikalnym klonem odmiany sangiovese, zwanym tu brunello. W tej legendarnej winiarni wytwarza się wina, które mogą dojrzewać nawet kilkadziesiąt lat.

Jakie wina powstają z cabernet sauvignon?

Thu, 02 Sep 2021 00:00:00 GMT

Cabernet sauvignon to obok merlota najbardziej rozpoznawalna odmiana Vitis vinifera, z której powstają rozmaitego autoramentu wina jak świat długi i szeroki. Są wśród nich zarówno te najbardziej eleganckie i wyrafinowane, jak i bogate, mocarne, czasami wręcz barokowe, a także lekkie, nieskomplikowane, przeznaczone do bieżącego spożycia. Jedno jest pewne; żaden sklep specjalistyczny czy dział winiarski w supermarkecie nie jest w stanie obejść się bez win z tej odmiany.

Saint Clair Family Estate

Tue, 24 Aug 2021 00:00:00 GMT

Nazwa Marlborough chyba u każdego konsumenta wina wywołuje oczywiste skojarzenie z sauvignon blanc. Marlborough jest regionem, który w kilku ostatnich dekadach zrobił chyba najbardziej spektakularną karierę w świecie wina.

Pinot noir – rozkapryszony arystokrata

Wed, 18 Aug 2021 00:00:00 GMT

Trudno wśród szczepów Vitis vinifera znaleźć sprawiający więcej problemów przykład... Pinot noir słynie z tego, że bardzo skutecznie przysparza kłopotów zarówno podczas uprawy, jak i późniejszej winifikacji, skutecznie spędzając sen z powiek najpierw agronomom, a potem enologom.

Koktajle z prosecco na lato

Fri, 13 Aug 2021 00:00:00 GMT

Lato w pełni, więc chętnie, chętniej niż zazwyczaj, sięgamy po wino z bąbelkami. Odnotowujemy już kolejny sezon wielkiej mody na prosecco, czyli włoskie wino z bąbelkami. I słusznie, ponieważ to świetny produkt o wysokiej kwasowości, przyjemnej rześkości i tak lubianej przez nas cytrusowej owocowości.

Food pairing – co lubi shiraz?

Thu, 22 Jul 2021 00:00:00 GMT

Syrah, zwany w Nowym Świecie shirazem, to dziś jedna z najpopularniejszych odmian. Kiedyś uprawiana niemal wyłącznie na dwóch biegunach winiarskiego świata – w Dolinie Rodanu we Francji, oraz w Australii, w szczególności w Dolinie Barossa. Wina z tych regionów różnią się nie tylko przyjętym przez tradycję wariantem nazwy, ale przede wszystkim stylem.

Jak dobierać wino do czekolady?

Wed, 07 Jul 2021 00:00:00 GMT

Czekolada ze względu na tłustą konsystencję może „odcinać” nasze kubki smakowe od innych wrażeń. Dlatego dobierając wino do czekolady, warto sięgać po te dobrze zbudowane, z porządną kwasowością oraz, co najważniejsze, o wyraźnie owocowym charakterze.

Jakie wino do sushi?

Fri, 18 Jun 2021 00:00:00 GMT

Znawcom sushi i sashimi zapewne trudno się będzie pogodzić z myślą, że ktoś mógłby być tak szczególnie niefrasobliwy, by dobierać wino po prostu „do sushi”. To mniej więcej tak, jakbyśmy próbowali odpowiedzieć na pytanie, co pić „do sera”.

Golan Heights Winery - jedna z największych winiarni współczesnego Izraela

Wed, 16 Jun 2021 00:00:00 GMT

Golan Heights Winery jest jedną z największych winiarni współczesnego Izraela i w pewnym sensie najważniejszym producentem w kraju. W opinii wybitnych krytyków winiarskich Izraela z Danielem Rogovem na czele, jest odpowiedzialna za umiejscowienie Izraela na mapie światowego winiarstwa.

Il Teo – Esencja południa Włoch

Tue, 08 Jun 2021 00:00:00 GMT

Trudno byłoby znaleźć wino bardziej emblematyczne dla południowej części Półwyspu Apenińskiego od Il Teo powstałego z odmiany primitivo, w ramach apelacji Primitivo di Manduria. Każda ze składowych jego wspaniale bogatej osobowości przesycona jest południowym słońcem sprawiając, że całość genialnie oddaje charakter krainy, z której się wywodzi.

Jakie wino do hamburgera?

Fri, 28 May 2021 00:00:00 GMT

Międzynarodowy dzień hamburgera to moment dobry jak każdy inny aby napisać coś o tym daniu, a także zastanowić się co nalać do kieliszka, gdy zdecydujmy się na podanie amerykańskiego klasyka na dzisiejszą kolację. Bo o tym, że cola, nawet dietetyczna, nie jest najlepszym dodatkiem do hamburgerów, przekonywać zapewne nie muszę.

Bodega Garzón - Najnowocześniejsza winiarnia w Urugwaju

Wed, 26 May 2021 00:00:00 GMT

Położona w Regionie Wschodnim Urugwaju Bodega Garzón jest miejscem wyjątkowym. Usytuowany na malowniczym odludziu obiekt 60 kilometrów dzieli od najsłynniejszego kurortu Ameryki Południowej – Punta del Este.

Cechy win z odmiany chardonnay

Fri, 21 May 2021 00:00:00 GMT

Mówi się, że chardonnay to jedna z najbardziej uniwersalnych odmian, jeżeli chodzi o łączenia z potrawami. Na szkoleniach i degustacjach Wojciech Giebuta przytacza z uśmiechem na twarzy wypowiedź Bridget Jones, która zawsze powtarzała, że dla niej chardonnay pasuje do wszystkiego. Można się śmiać z autorki słynnego „Dziennika”, ale faktycznie zasada „gdy nie wiesz co podać – podaj chardonnay” jest często stosowana i co więcej, na ogół się sprawdza.

Co, jak nie muskat, na wiosnę?

Sat, 08 May 2021 00:00:00 GMT

Rzadko która odmiana winogron tak jednoznacznie kojarzy się z wiosną jak muskat. Chociaż akurat w przypadku muskatu należałoby raczej mówić o wielkiej rodzinie, do której zalicza się co najmniej 150 spokrewnionych ze sobą szczepów i krzyżówek.

Na dzikie wino czas, czyli co podać do sauvignon blanc?

Fri, 07 May 2021 00:00:00 GMT

Sauvignon blanc jest białą odmianą winorośli, która w ostatnich kilku dekadach zrobiła naprawdę oszałamiającą karierę. Obecnie uprawiana jest jaki świat długi i szeroki, a zróżnicowane warunki klimatyczne skutkują czasami bardzo odmiennymi winami, o czym najlepiej można się przekonać sięgając po dostępne w ofercie Domu Wina przykłady.

Jakie potrawy pasują do wina z odmiany viognier?

Fri, 30 Apr 2021 00:00:00 GMT

30 kwietnia to najlepszy czas, by pochylić się nad kieliszkiem znakomitego, wspaniale aromatycznego białego wina z odmiany viognier. To właśnie ostatniego dnia kwietnia świętujemy Międzynarodowy Dzień Viogniera.

Kulinarna wyjątkowość tokajskich win

Wed, 28 Apr 2021 00:00:00 GMT

Tokaj to jeden z najoryginalniejszych i najwybitniejszych regionów uprawy winorośli na świecie. Licząca już kilka wieków, nieprzerwana tradycja tworzenia tu win z owoców zarażonych szlachetną pleśnią (Botrytis cinerea) rozsławiła Tokaj jako miejsce, w którym powstają najlepsze słodkie wina świata. I tak jest do dzisiaj...

Champagne Philipponnat – Prawdziwie rodzinny producent

Thu, 22 Apr 2021 00:00:00 GMT

Jak na winiarską infrastrukturę Szampanii, w której dominują olbrzymie spółdzielnie i wielkie koncerny zajmujące się sprzedażą szeroko pojętych luksusowych dóbr, do których szampan należy bez dwóch zdań, Champagne Philipponnat, będąc prawdziwie rodzinnym producentem, stanowi miejsce niezwykłe.

Jakie wino wybrać na grilla lub piknik?

Thu, 22 Apr 2021 00:00:00 GMT

Zachęcam do tego, aby przygotowując piknikowe potrawy rozwinąć skrzydła i wyjść poza pomidora, ogórki i jajko na twardo. Pieczony drób wszelkiej maści; pasztety i terriny, pasty, humusy i tapenady, marynowane w oliwie i ziołach warzywa; bułki, tortille, tarty i zapiekanki wszelkiego autoramentu. W takim zestawie nie powinno zabraknąć wina. Powinno być to coś jak najbardziej uniwersalnego.

Champagne Devaux – firma zarządzana przez wspaniałe, inspirujące kobiety

Wed, 21 Apr 2021 00:00:00 GMT

Dom szampański Devaux założyli w 1846 roku bracia Jules i Auguste Devaux. Potem jednak firma z sukcesami zarządzana była przez „trzy wdowy” – wspaniałe, inspirujące kobiety działające z zadziwiającą energią i niezaprzeczalnym talentem.

Świętuj z nami Międzynarodowy Dzień Cavy!

Wed, 21 Apr 2021 00:00:00 GMT

23 kwietnia tego roku wypada w piątek. To naprawdę świetnie się składa dla wszystkich miłośników najsłynniejszego musującego wina Półwyspu Iberyjskiego o nazwie cava. Jeżeli ktoś jeszcze jakimś cudem nie należy do tej grupy, Międzynarodowy Dzień Cavy przypadający właśnie 23 kwietnia jest najlepszym momentem, by owo niewątpliwe niedopatrzenie nadrobić.

Wina z Tejo – jakość i równowaga

Mon, 12 Apr 2021 00:00:00 GMT

Położony w centralnej części Portugalii i pobliżu jej stolicy winiarski region Tejo, chociaż nie należy do najczęściej przemierzanych obszarów kraju, zachwyca bogatym, zgromadzonym na przestrzeni wieków dziedzictwem kulturowym i doskonałymi, chociaż niekoniecznie bardzo szeroko znanymi w świecie winami. Ze wszech miar warto bliżej rozejrzeć się po tej okolicy podczas pobytu na zachodnich rubieżach Półwyspu Iberyjskiego, jako że nudzić się tutaj nie sposób.

Świętuj z nami Światowy Dzień Malbeca!

Thu, 08 Apr 2021 00:00:00 GMT

Przypadający 17 kwietnia Dzień Malbeca to święto o zasięgu międzynarodowym, które w kalendarzu winiarskich imprez pojawiło się z inicjatywy organizacji Wines of Argentina, zajmującej się promocją argentyńskich win na rynkach zagranicznych. Po raz pierwszy Dzień Malbeca obchodzono hucznie 17 kwietnia w 2011 roku i wydarzenie to zyskało sobie rangę historyczną; z roku na rok przybywało najrozmaitszych imprez organizowanych przez agencje argentyńskie w krajach plasujących się w czołówce odbiorców win z tej odmiany. Ze względów oczywistych w roku bieżącym większość z nich przeniesiono do internetu.

Vinho Verde na wiosnę – jak smakuje?

Thu, 01 Apr 2021 00:00:00 GMT

Coraz częściej radośnie przyświeca słoneczko, a i temperatury zachęcają nie tylko do spacerów i aktywności na świeżym powietrzu, ale także sprawiają, że zdecydowana większość winomanów wiosenną porą powoli zaczyna rozglądać się za czymś zdecydowanie lżejszym od uwielbianych przez większą część roku mocno zbudowanych win w kolorze głębokiej czerwieni.

Sherry Tío Pepe podbija smak potraw

Tue, 30 Mar 2021 00:00:00 GMT

Winiarskie opowieści często splecione są z historiami obyczajowymi środowisk i społeczności, ale niewiele win może pochwalić się tak długim i ciekawym rodowodem, jak wina Sherry González Byass. Ale, co najciekawsze, niewiele win cechuje tak olbrzymia rozpoznawalność, granicząca z poczuciem współposiadania publicznego. Piszę głównie o białym winie wzmocnionym Tío Pepe, choć nie tylko. Każdy, kto był w Hiszpanii, musiał otrzeć się o tę nazwę. Bo Tío Pepe to chyba najsłynniejsze winiarskie logo i najsłynniejszy wujek Józek na świecie…

Słynne wina z Bordeaux

Wed, 17 Mar 2021 00:00:00 GMT

Wina z Bordeaux są tak znane i popularne, że ich nazwa weszła na stałe do słownika języka polskiego. Kolor bordowy bowiem pochodzi właśnie od ciemnoczerwonych win znad Żyrondy. Na niebywały sukces i bardzo wysoką jakość tych win wpłynęło i wpływa nadal sporo czynników.

Álvaro Palacios – Człowiek od projektów specjalnych

Mon, 15 Mar 2021 00:00:00 GMT

Nie ma drugiego tak wszechobecnego na liście 100 najlepszych winiarzy Hiszpanii, jak Álvaro Palacios – co potwierdzają najnowsze doniesienia Jamesa Sucklinga. Sześć jego win klasyfikuje się na samym podium tej listy, między 94 a 99 punktów…

Wszystkiego najlepszego, Rieslingu!

Fri, 12 Mar 2021 00:00:00 GMT

13 marca przypada ogłoszony przez Wines of Germany oficjalny dzień rieslinga. Z tej okazji odbędzie się szereg uroczystości i imprez, w dobie pandemii z konieczności przeniesionych do internetu, zachęcających do bliższego przyjrzenia się tej bardzo szlachetnej odmianie winorośli.

Niepowtarzalne wino Blandy’s MCDXIX

Thu, 28 Jan 2021 00:00:00 GMT

Unikalne, zupełnie wyjątkowe wino stworzone specjalnie dla uczczenia 600 rocznicy odkrycia wyspy Madery przez Portugalczyków w 1419 roku. Stawiając sobie za cel otrzymanie wina godnego upamiętnienia tego doniosłego wydarzenia, w Blandy’s zdecydowano się zestawić w całość będące w posiadaniu tej rodzinnej winiarni o długich tradycjach atrybuty, na które składają się wina z najlepszych roczników pochodzące z rodzinnych rezerw, dogłębna znajomość tematu enologa Blandy’s – Francisca Albuquerque oraz związane z historią wyspy przedmioty, które wyszły spod ręki najlepszych rzemieślników w kraju.

Laguardia – miasteczko wśród winnic

Wed, 14 Aug 2019 00:00:00 GMT

Gdy stoi się na tarasie słynnej Bodegas Campillo, po prawej stronie widać usytuowane na pobliskiej górze niewielkie miasteczko Laguardia. Przyznam szczerze – do niedawna nazwa ta kojarzyła mi się przede wszystkim z przedwojennym burmistrzem Nowego Jorku i tamtejszym lotniskiem. O, jakże bardzo się myliłem!

Najlepsze wina na Wielkanoc

Thu, 04 Apr 2019 00:00:00 GMT

Poznaj wybrane przez nas wina ideanie pasujące do świątecznych speciałów oraz propozycje dań zachwycających swym niepowtarzalnym smakiem.

Vosne Romanee – rekomendacja Pawła Gąsiorka

Thu, 28 Mar 2019 00:00:00 GMT

Przyciąga swoją nieco mroczną tajemniczością wywodzącą się z czasów, kiedy większą część tutejszych winnic uprawiali mnisi... A czy ktoś widział jak wygląda Domaine de la Romanée Conti?

Cruz de Alba Crianza – rekomendacja Michała Bardela

Fri, 15 Feb 2019 00:00:00 GMT

Było tak. W 2016 roku, wiosną, znalazłem się w Bodegas Ramón Bilbao na pewnej skromnej degustacji w towarzystwie świetnych tapasów.

Najlepsze wina na Walentynki

Thu, 31 Jan 2019 00:00:00 GMT

Niebawem walentynki, postanowiliśmy przedstawić nasz wybór win i alkoholi, które świetnie sprawdzą się podczas romantycznej kolacji nie tylko 14 lutego. Po kliknięciu na wybrany trunek, na karcie produktu znajdą Państwo nasze propozycje dań i deserów, które naszym zdaniem do prezentowanych win pasują idealnie. Przepisy pochodzą z blogu wino i kuchnia.

Pétalos del Bierzo – rekomendacja Wojciecha Giebuty

Fri, 25 Jan 2019 00:00:00 GMT

Po niemal pięciuset latach potencjał tutejszego siedliska postanowił wykorzystać jeden z najsłynniejszych enologów w Hiszpanii – Álvaro Palacios.

Abadía Retuerta Selección Especial | Rekomendacje

Tue, 15 Jan 2019 00:00:00 GMT

Chociaż winiarnia Abadía Retuerta słynie z ekskluzywnych win z pojedynczych parceli, czyli pagos, których sklasyfikowano tu ponad 50, to u mnie bezapelacyjnym faworytem jest bazowe wino bodegi – Selección Especial.

Bodegas Santalba

Tue, 29 May 2018 00:00:00 GMT

Wina powstające w tej bodedze są wynikiem powołania Ijalbów do tworzenia trunków z własną osobowością. A ponieważ wizje ojca i syna nie zawsze podążają tym samym torem, naturalną koleją rzeczy wina, które są ich dziełem, prezentują różne oblicza.

Agustí Torelló Mata

Tue, 22 May 2018 00:00:00 GMT

Bodega Agustí Torelló Mata znajduje się w sercu regionu Penedés, w Sant Sadurni d’Anoia. Wizytówką bodegi w świecie jest nadzwyczajna Cava Kripta.

Vinska Klet Goriška Brda

Tue, 15 May 2018 00:00:00 GMT

Kooperatywa powstała w 1957 roku zrzesza dziś 480 winogrodników i należy do liderów w eksporcie słoweńskiego wina. Pomimo sporej produkcji, nawet w podstawowych liniach potrafi znakomicie oddać ducha niezwykłego regionu, który reprezentuje.

Luca Bosio Vineyards

Tue, 24 Apr 2018 00:00:00 GMT

W samym sercu piemonckiego Langhe, wśród wzgórz opiewanych w wierszach Cesare Pavese, znajduje się winiarnia Bosio. Powstała w 1967 roku staraniem i ciężką pracą Egidio i Angeli. Dziś jest w posiadaniu 200 hektarów winnic.

Domaines ABK6

Tue, 17 Apr 2018 00:00:00 GMT

Pierwsze kroki w świecie markowych trunków Francis Abécassis zaczął stawiać w 1974 roku, gdy podjął decyzję o założeniu własnej firmy. Stał się właścicielem trzech posiadłości w Cognac, na które składa się obecnie 250 hektarów winnic.

Jair Agopian

Tue, 10 Apr 2018 00:00:00 GMT

Samozaparcia i nieustępliwości nauczyło Jaira samo życie. Dziesięć lat zmagania się z ciężką chorobą żony i jej śmierć w 1998 roku doprowadziły młodego i przedsiębiorczego bankowca na skraj załamania nerwowego. Lekarze zabronili mu jakichkolwiek kontaktów z whisky, wódką, grappą i pastisem. Ale o winie nie wspominali.

Jancis Robinson

Fri, 06 Apr 2018 00:00:00 GMT

Jancis Robinson to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i wpływowych znawczyń wina na świecie. Redagowany przez nią The Oxford Companion to Wine od lat stanowi najważniejszy punkt odniesienia dla piszących o winie, zaś słynny Kurs wiedzy o winie polecany jest jako jeden z najlepszych podręczników w dziedzinie.

Warren Winiarski

Thu, 05 Apr 2018 00:00:00 GMT

Jeden z najsłynniejszych winemakerów świata, którego wino, kalifornijskie Stag’s Leap Cabernet Sauvignon 1973 zwyciężyło w legendarnej Degustacji Paryskiej, pokonując najdroższe i najwybitniejsze francuskie châteaux. Obecnie butelka Stag’s Leap 1973 wystawiana jest w Smithsonian’s National Museum of American History jako jeden ze „101 przedmiotów, które stworzyły Amerykę”.

Olivier Bourdet-Pees

Thu, 01 Mar 2018 00:00:00 GMT

Urodzony w Lasseube należącym do regioniu Béarn, Olivier Bourdet-Pees wychowywał się w rodzinie winiarzy spółdzielców. Jego dziadek zaszczepił w nim pasję do drzew oraz genetyki i jej wpływu na różnorodność win.

Alain Jaume & Fils

Mon, 26 Feb 2018 00:00:00 GMT

Historia rodzinnych posiadłości rodu Jaume rozpoczęła się w 1826 roku, kiedy to Mathieu Jaume posadził pierwsze winorośle w okolicach Châteauneuf-du-Pape.

Victor Schoenfeld

Tue, 20 Feb 2018 00:00:00 GMT

Victor Schoenfeld to główny winemaker Golan Heights Winery nieprzerwanie od 1991 roku. Człowiek, który jest prawnie i moralnie odpowiedzialny za wywindowanie Izraela do najwyższych możliwych światowych rejestrów.

Agustí Torelló Mata

Thu, 15 Feb 2018 00:00:00 GMT

Rodzina Torelló Mata jest ważnym producentem hiszpańskiej cavy. Ojciec Agustiego, też Agustí, stworzył przed laty winiarnię, której jedynym celem była produkcja wysokiej klasy wina musującego. Kiedy wydawało się, że naturalną koleją rzeczy Agustí junior przejmie winiarnię, doszło do brzemiennego w skutki rodzinnego sporu.

Mauricio Lorca

Thu, 15 Feb 2018 00:00:00 GMT

Początkowo nic nie wskazywało na to, że będzie winiarzem. Rodzina zaprogramowała dla niego zupełnie inną przyszłość. Rosły, mierzący niemal dwa metry wzrostu i wysportowany młodzieniec miał zostać lekarzem. Nawet został już zapisany na medycynę.

Ben Glaetzer

Thu, 15 Feb 2018 00:00:00 GMT

Mimo że rodzina Glaetzerów rozpoczęła swój winiarski projekt w połowie lat dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku, ich winiarskie geny sięgają kilku pokoleń wstecz. Bowiem pradziadowie, a zarazem pierwsi osadnicy z ich rodziny, przybyli do Australii z Brandenburgii w 1888 roku i byli jednymi z pierwszych winiarzy w dolinie Barossa.

Patricia Atkinson

Tue, 13 Feb 2018 00:00:00 GMT

Patricia Atkinson, Brytyjka od ponad dwudziestu lat osiadła na południu Francji i autorka bestsellerowych powieści autobiograficznych. Powstające w należącej do niej Clos d’Yvigne wina kilkakrotnie zdobyły najwyższe wyróżnienia Guide Hachette des Vins.

Poznaj tajemnice aromatów wina

Thu, 01 Feb 2018 00:00:00 GMT

Są specjaliści, którzy z bogactwa zapachów unoszących się nad powierzchnią wina potrafią wyczytać niemal wszystko. Stąd tak wielką wagę w szkoleniu adeptów degustacji przywiązuje się właśnie do tego etapu oceny wina. Na każdym winiarskim kursie czy towarzyskich spotkaniach przy winie najczęściej powtarzanym stwierdzeniem jest: „Wiem! Znam ten zapach! Tylko co to jest…?”.