Słynni winiarze

Samozaparcia i nieustępliwości nauczyło Jaira samo życie. Dziesięć lat zmagania się z ciężką chorobą żony i jej śmierć w 1998 roku doprowadziły młodego i przedsiębiorczego bankowca na skraj załamania nerwowego. Lekarze zabronili mu jakichkolwiek kontaktów z whisky, wódką, grappą i pastisem. Ale o winie nie wspominali.

Jancis Robinson to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i wpływowych znawczyń wina na świecie. Redagowany przez nią The Oxford Companion to Wine od lat stanowi najważniejszy punkt odniesienia dla piszących o winie, zaś słynny Kurs wiedzy o winie polecany jest jako jeden z najlepszych podręczników w dziedzinie.

Jeden z najsłynniejszych winemakerów świata, którego wino, kalifornijskie Stag’s Leap Cabernet Sauvignon 1973 zwyciężyło w legendarnej Degustacji Paryskiej, pokonując najdroższe i najwybitniejsze francuskie châteaux. Obecnie butelka Stag’s Leap 1973 wystawiana jest w Smithsonian’s National Museum of American History jako jeden ze „101 przedmiotów, które stworzyły Amerykę”.

Urodzony w Lasseube należącym do regioniu Béarn, Olivier Bourdet-Pees wychowywał się w rodzinie winiarzy spółdzielców. Jego dziadek zaszczepił w nim pasję do drzew oraz genetyki i jej wpływu na różnorodność win.

Victor Schoenfeld to główny winemaker Golan Heights Winery nieprzerwanie od 1991 roku. Człowiek, który jest prawnie i moralnie odpowiedzialny za wywindowanie Izraela do najwyższych możliwych światowych rejestrów.

Rodzina Torelló Mata jest ważnym producentem hiszpańskiej cavy. Ojciec Agustiego, też Agustí, stworzył przed laty winiarnię, której jedynym celem była produkcja wysokiej klasy wina musującego. Kiedy wydawało się, że naturalną koleją rzeczy Agustí junior przejmie winiarnię, doszło do brzemiennego w skutki rodzinnego sporu.

Początkowo nic nie wskazywało na to, że będzie winiarzem. Rodzina zaprogramowała dla niego zupełnie inną przyszłość. Rosły, mierzący niemal dwa metry wzrostu i wysportowany młodzieniec miał zostać lekarzem. Nawet został już zapisany na medycynę.

Mimo że rodzina Glaetzerów rozpoczęła swój winiarski projekt w połowie lat dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku, ich winiarskie geny sięgają kilku pokoleń wstecz. Bowiem pradziadowie, a zarazem pierwsi osadnicy z ich rodziny, przybyli do Australii z Brandenburgii w 1888 roku i byli jednymi z pierwszych winiarzy w dolinie Barossa.

Nie ma drugiego tak wszechobecnego na liście 100 najlepszych winiarzy Hiszpanii, jak Álvaro Palacios – co potwierdzają najnowsze doniesienia Jamesa Sucklinga. Sześć jego win klasyfikuje się na samym podium tej listy, między 94 a 99 punktów…