Zestawy miesiąca

Ostatnia dekada pokazała, że trudno znaleźć dziś w Europie, może poza Austrią, kraj, który oferowałby wina tak pewne pod względem jakości, tak powtarzalne w kolejnych rocznikach, jak Portugalia. Malkontenci lubią narzekać, że wina portugalskie nie oferują tak wielkiej różnorodności, jak te z Włoch czy sąsiedniej Hiszpanii, a to głównie z tego powodu, że...

Monterey County to jeden z tych kalifornijskich regionów winiarskich, które potrafią zaskoczyć. Na pierwszy rzut oka wszystko wygląda tu znajomo: słońce, szerokie doliny, góry i winnice ciągnące się po horyzont. A jednak klimat jest zdecydowanie mniej „kalifornijski”, niż można by się spodziewać.

Rumunia należy dziś do grona najciekawiej rozwijających się krajów winiarskich Europy, choć w świadomości wielu polskich konsumentów nadal pozostaje producentem niedocenianym. Mam okazję z rumuńskimi winami pracować od lat, a jednak wciąż mnie zaskakują. W winnicach Dobrudży na przykład, dokąd w tym miesiącu zaprasza Państwa Dom Wina, powstają niebywałe wprost merloty, których Rumunom pozazdrościć mogą najwybitniejsi producenci z Bordeaux, szczególnie zważywszy na relację jakości do ceny.

W cieniu słynnej Riojy, Ribera del Duero czy Prioratu łatwo przeoczyć jedną z najbardziej interesujących apelacji współczesnej Hiszpanii. Somontano, położone w północno-wschodniej części kraju, u podnóża majestatycznych Pirenejów, od kilku dekad buduje swoją reputację jako region łączący tradycję z nowoczesnością.

Historia Fantini Group to jeden z najbardziej interesujących przykładów nowoczesnego sukcesu winiarskiego na południu Włoch. Firma powstała w 1994 roku w Ortonie w Abruzji jako Farnese Vini. Założyło ją trzech wspólników: Valentino Sciotti, Filippo Baccalaro i Camillo De Iuliis, których włoska prasa winiarska nazywała czasem „trzema marzycielami”.

Rodzina Zuccardi należy dziś do najważniejszych ambasadorów argentyńskiego winiarstwa, a jej działalność w Mendozie – szczególnie w Dolinie Uco – stanowi przykład konsekwentnego budowania jakości opartej na świetnym zrozumienia znaczenia terroir.

Alejandro Bulgheroni, biznesmen należący do pierwszej pięćsetki najbogatszych ludzi świata, ma swoje winiarnie w Napa Valley, w Toskanii, Bordeaux czy Barossie, słowem – wszędzie tam, gdzie wypada je dzisiaj mieć. Sam podobno wina specjalnie nie ceni, rozumie jednak doskonale jego wartość we współczesnym świecie i zależy mu, by swoim dzieciom pozostawić coś pięknego i cennego.

Pojedyncza parcela Allone Habashan to jedno z najbardziej wyjątkowych miejsc uprawy winorośli w portfolio Golan Heights Winery – jednej z najważniejszych i najbardziej utytułowanych winiarni izraelskich działającej na Wzgórzach Golan. Jej historia, położenie i specyfika gleb i klimatu odgrywają kluczową rolę w jakości win, które powstają z tej konkretnej działki.

Hiszpanie mają w sobie niezwykłą zdolność celebrowania prostych smaków, a jednym z najlepszych przykładów tej kulinarnej miłości jest sobrasada. To nie tylko wędlina – to element tożsamości, smak dzieciństwa i nieodłączny towarzysz spotkań przy stole, zwłaszcza na Balearach, a przede wszystkim na Majorce.

Afryka i chłód rzadko pojawiają się w jednym zdaniu. W powszechnej wyobraźni to kontynent słońca, upału i rozgrzanej do czerwoności ziemi. Nawet jeśli ktoś pamięta, że południowy kraniec Afryki zbliża się ku Antarktydzie, wciąż trudno mu uwierzyć, że właśnie tam mogą powstawać wina określane mianem cool climate. A jednak - i to nie wbrew geografii, lecz dzięki niej.