Blog

11 listopada przypada Międzynarodowy Dzień Tempranillo czyli odmiany, bez której nie sposób wyobrazić sobie winiarstwa Półwyspu Iberyjskiego. W kontekście jednak mocno osadzonego w realiach Iberii tempranillo sytuacja obchodzącego swe święto 7 listopada merlota prezentuje się w zupełnie innych barwach. Merlot to pierwszoligowy wymiatacz, którego spotkać można w winnicach jak świat długi i szeroki.

To dzięki jednemu z ojców sukcesu apelacji Brunello di Montalcino, Ferruccio Biondi-Santiemu, winiarze w Montalcino mogą cieszyć się swoim unikalnym klonem odmiany sangiovese, zwanym tu brunello. W tej legendarnej winiarni wytwarza się wina, które mogą dojrzewać nawet kilkadziesiąt lat.

Cabernet sauvignon to obok merlota najbardziej rozpoznawalna odmiana Vitis vinifera, z której powstają rozmaitego autoramentu wina jak świat długi i szeroki. Są wśród nich zarówno te najbardziej eleganckie i wyrafinowane, jak i bogate, mocarne, czasami wręcz barokowe, a także lekkie, nieskomplikowane, przeznaczone do bieżącego spożycia. Jedno jest pewne; żaden sklep specjalistyczny czy dział winiarski w supermarkecie nie jest w stanie obejść się bez win z tej odmiany.

Nazwa Marlborough chyba u każdego konsumenta wina wywołuje oczywiste skojarzenie z sauvignon blanc. Marlborough jest regionem, który w kilku ostatnich dekadach zrobił chyba najbardziej spektakularną karierę w świecie wina.

Trudno wśród szczepów Vitis vinifera znaleźć sprawiający więcej problemów przykład... Pinot noir słynie z tego, że bardzo skutecznie przysparza kłopotów zarówno podczas uprawy, jak i późniejszej winifikacji, skutecznie spędzając sen z powiek najpierw agronomom, a potem enologom.

Lato w pełni, więc chętnie, chętniej niż zazwyczaj, sięgamy po wino z bąbelkami. Odnotowujemy już kolejny sezon wielkiej mody na prosecco, czyli włoskie wino z bąbelkami. I słusznie, ponieważ to świetny produkt o wysokiej kwasowości, przyjemnej rześkości i tak lubianej przez nas cytrusowej owocowości.

Syrah, zwany w Nowym Świecie shirazem, to dziś jedna z najpopularniejszych odmian. Kiedyś uprawiana niemal wyłącznie na dwóch biegunach winiarskiego świata – w Dolinie Rodanu we Francji, oraz w Australii, w szczególności w Dolinie Barossa. Wina z tych regionów różnią się nie tylko przyjętym przez tradycję wariantem nazwy, ale przede wszystkim stylem.

Czekolada ze względu na tłustą konsystencję może „odcinać” nasze kubki smakowe od innych wrażeń. Dlatego dobierając wino do czekolady, warto sięgać po te dobrze zbudowane, z porządną kwasowością oraz, co najważniejsze, o wyraźnie owocowym charakterze.

Znawcom sushi i sashimi zapewne trudno się będzie pogodzić z myślą, że ktoś mógłby być tak szczególnie niefrasobliwy, by dobierać wino po prostu „do sushi”. To mniej więcej tak, jakbyśmy próbowali odpowiedzieć na pytanie, co pić „do sera”.

Golan Heights Winery jest jedną z największych winiarni współczesnego Izraela i w pewnym sensie najważniejszym producentem w kraju. W opinii wybitnych krytyków winiarskich Izraela z Danielem Rogovem na czele, jest odpowiedzialna za umiejscowienie Izraela na mapie światowego winiarstwa.

Trudno byłoby znaleźć wino bardziej emblematyczne dla południowej części Półwyspu Apenińskiego od Il Teo powstałego z odmiany primitivo, w ramach apelacji Primitivo di Manduria. Każda ze składowych jego wspaniale bogatej osobowości przesycona jest południowym słońcem sprawiając, że całość genialnie oddaje charakter krainy, z której się wywodzi.

Międzynarodowy dzień hamburgera to moment dobry jak każdy inny aby napisać coś o tym daniu, a także zastanowić się co nalać do kieliszka, gdy zdecydujmy się na podanie amerykańskiego klasyka na dzisiejszą kolację. Bo o tym, że cola, nawet dietetyczna, nie jest najlepszym dodatkiem do hamburgerów, przekonywać zapewne nie muszę.