Ogrody Wina 2025 - trzydniowe święto wina w podkrakowskim Sierakowie

13. Ogrody Wina już za nami więc nadszedł czas na ich podsumowanie. Wydarzenie po raz kolejny udowodniło, że miłość do wina łączy ludzi, kultury i pokolenia. 

Teren zabytkowego Dworu Sieraków zamienił się na kilka dni w zieloną oazę smaku, rozmów i winiarskich odkryć. Wydarzenie zgromadziło dużo ponad pół tysiąca gości – zarówno doświadczonych koneserów, jak i tych, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z winem. Sobotni Salon Degustacyjny był zwieńczeniem imprezy, która rozpoczęła się już w czwartek (05.06.2025), a zakończyła w sobotę (07.06.2025).

Czwartek (05.06.2025) i piątek (07.06.2025)

Dzień pierwszy i drugi został zorganizowany dla przedstawicieli branży winiarskiej pod nazwą OGRODY WINA EXPERT DAYS.  Do Sierakowa przyjechało kilkuset przedstawicieli koncesyjnych klientów Domu Wina. Przez dwa dni odbyły liczne wydarzenia edukacyjne w tym 24 masterclassy na których swoje winnice i destylarnie zaprezentowali:

• Victor Schoenfeld z Golan Heights Winery (Izrael)
• Kir-Yianni ze Stellios Boutaris (Grecja)
• Pierpaolo Cielo z Cielo e Terra (Włochy)
• Rodolfo Bastida Caro z Ramón Bilbao (Hiszpania)
• Axel Vade Pruzzo z winiarni Undurraga (Chile)
• Enrico Piantato z winiarni Guasti Clemente (Włochy)
• Michele Tombacco z winiarni Tenuta San Giorgio (Włochy)
• Massimo Novara z grupy Fantini Wines (Włochy)
• Thomas Bentley z destylarni Dalomore (Szkocja)
• Federico Elías Rumiz z Bodega Foster Lorca (Argentyna)
• Agustí Torelló Sibill z winiarni At Roca (Hiszpania)
• Tibor Gál z winiarni Tibor Gál Pincészet (Węgry)
• Cristian Urzua z Viña La Rosa (Chile)
• Jeffrey Chilcott z Marchesi Di Grésy (Włochy)
• Zorik Gharibian z winiarni Zorah (Armenia)
• Brian Bostwick z winiarni Duckhorn (USA)
• Marcus Haag z winiarni Willi Haag (Niemcy)
• Francis Abécassis z ABK6 (Francja)

Warto podkreślić, że wśród wykładowców byli właściciele, główni winemakerzy i szefowie eksportu.  Np. Victor Schoenfeld z Golan Heights Winery jest jedną z największych gwiazd świata winiarskiego. Jego wina zdobyły niezliczoną ilość nagród na najbardziej prestiżowych konkursach winiarskich.

Dużą grupę stanowili nowi dostawcy Domu Wina, goszczący pierwszy raz w progach sierakowskiego dworu - Zorik Gharibian, Marcus Haag, Jeffrey Chilcott, Stellios Boutaris.

Restauratorzy zostali zaproszeni także na warsztat doboru win do potraw prowadzony przez znaną szefową kuchni i popularyzatorkę fine diningu Iwonę Niemczewską (Druga Strona Lustra) w towarzystwie naszego eksperta Wojciecha Giebuty.

Nie zabrakło także otwartej degustacji, która odbyła się w pierwszym dniu wydarzenia. W czwartkowe popołudnie uczestnicy przy 31 stoiskach mogli degustować 139 win i 19 alkoholi mocnych i co warto podkreślić osobiście porozmawiać z producentami.

W porównaniu z poprzednimi spotkaniami branży HoReCa w Sierakowie, impreza tegoroczna zgromadziła najmocniejszą i największą reprezentację dostawców w swojej historii.

Sobota (07.06.2025)

W sobotę 7 czerwca do Dworu Sieraków zjechali członkowie oraz sympatycy Klubu Domu Wina oraz liczni zaproszeni goście na swoją największą, coroczną imprezę. Przypomnijmy, że tegoroczne Ogrody Wina odbyły się już po raz 13., ale wywodzą się z Salonów Degustacyjnych, które Dom Wina zaczął organizować ponad 20 lat temu. Tak długa historia dowodzi, że to być może najstarsze cykliczne wydarzenie winiarskie w dziejach współczesnej Polski. 
Podobnie jak w poprzednich latach nie zawiodła ani pogoda, ani publiczność. Już od godzin południowych do dworu licznie przybywali goście z całego kraju. Formuła eleganckiego garden party zobowiązuje do właściwego stroju. Kapelusze są obowiązkowe. Tradycyjnie Prezes Paweł Gąsiorek oraz Wiceprezes Artur Boruta ogłosili rozpoczęcie imprezy. Na 29 stoiskach swoje produkty zaprezentowali producenci z takich regionów winiarskich jak Bordeaux, Burgundia, Szampania, Langwedocja, Alzacja i Cognac we Francji, Veneto, Friuli, Piemont Toskania i  Apulia we Włoszech, Penedes i Walencja, Katalonia, Ribera Del Duero, Rueda, Andaluzja i Kraj Basków w Hiszpanii, Słowenia, Niemcy, Tokaj i Eger na Węgrzech, Morawy w Czechach, Mołdawia, Dolina Mozeli w Niemczech, Polska,  Macedonia, Peloponez, Santorini w Grecji, Mendoza w Argentynie, Urugwaj i Chile w Ameryce Południowej, Kalifornia w USA, Izrael, Armenia, RPA oraz Porto w Portugalii. Swoje stoiska mieli też producenci alkoholi mocnych ze Szkocji, Francji i Polski. Łącznie było wystawionych 157 produktów.

Degustacje komentowane

Dla tych którzy lubią posłuchać opinii ekspertów dostępne były tzw. speedtastingi, czyli degustacje komentowane przez dziennikarzy winiarskich. Justyna Suchocka przedstawiła Domaine Hamelin Chablis, Wojciech Giebuta - Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc, Artur Boruta - Yarden Katzrin Chardonnay, a Toscanini Adagio Espressivo komentował Paweł Gąsiorek.

Rarytasem dla koneserów były dwa masterclassy – pierwszy prowadzony przez samego Victora Schoenfelda poświęcony był pięciu winom z najbardziej utytułowanej winiarni Izraela - Golan Hights Winery. Na drugim masterclass Florian Isingrini i Philippe Delfaut zaprezentowali pięć win z Château Kirwan, posiadłości zlokalizowanej w jednej z najbardziej prestiżowych apelacji świata, czyli AOC Margaux Grand Cru Classé w Bordeaux. Degustacja dotyczyła win z czterech różnych roczników. Jedno z nich było z roku 2003!

Nie zwiedli także partnerzy wydarzenia. Goście mieli okazję odwiedzić stoisko fenomenalnych polskich serów Lazur, naturalnych kosmetyków VITIGNA SkinLove, czy też ekskluzywnych samochodów marki Lexus.

Zwycięzcy konkursu degustacyjnego

Wina i alkohole mocne prezentowane na otwartej degustacji podlegają ocenie uczestników. Każdy mógł wyrazić swoją opinię i zagłosować na faworyta poprzez aplikację.

Oto zwycięzcy w swoich kategoriach:

• Najlepsze wino białe: Golan Heights Winery - Yarden Katzrin Chardonnay, Izrael
• Najlepsze wino czerwone: Cielo e Terra - Gran Maestro Primitivo, Włochy
• Najlepsze wino różowe: Tenuta San Giorgio - Sublime Prosecco Rosé Extra Brut Millesimato, Włochy
• Najlepszy alkohol mocny: Dom Wina PSA - Dwór Sieraków Pieprzowa, Polska

Wśród głosujących rozlosowano atrakcyjne nagrody.

Kapelusze

Ogrody wina to nie tylko degustacje, ale również okazja do zaprezentowania stroju nawiązującego do tematyki winiarskiej. Goście wykazując się pomysłowością w projektowaniu swojego nakrycia głowy mieli szansę na zdobycie nagrody w konkursie na najpiękniejszy kapelusz Ogrodów Wina. Kreatywność uczestników z roku na rok jest coraz większa. Również i tym razem panie i panowie zachwycili komisję, wywołując gorące spory o przyznanie nagród, bowiem jakość kreacji była wysoka. Niech o tym zaświadczą dołączone zdjęcia. 

Przeboje ABBY na finałowym koncercie

Zwieńczeniem imprezy był wieczorny koncert i wspólna zabawa. Tegoroczną gwiazdą był zespół FAAN, nazywany „polską ABBĄ”. To czwórka artystów, którzy tworzą zespół grający przeboje legendarnej grupy ze Szwecji. Aranżują utwory i realizują koncert tak, by jak najwierniej odtworzyć show ABBY, łącznie z kostiumami i choreografią. Ponadczasowe przeboje porwały do tańca naszych gości, którzy tłumnie zapełnili parkiet ogrodowego pawilonu.

Tegoroczna edycja Ogrodów Wina na długo pozostanie w naszych wspomnieniach. Do zobaczenia w przyszłym roku.

Możemy zdradzić drobny sekret, że już szykujemy dla Państwa nowe elementy oraz niespodzianki, dzięki którym kolejne Ogrody Wina zyskają jeszcze bardziej atrakcją formułę.

Wina, które warto zapamiętać. Chwile, które warto powtarzać.