„Czas Wina” numer 108 luty 2020

W lutowym wydaniu magazynu „Czas Wina” wybieramy się do południowych Włoszech i przyglądamy się korzeniom tamtejszego winiarstwa. Tło historyczne czasów Wielkiej Greckiej rekonstruują Justyna Korn-Suchocka i Łukasz Wojnarowicz, Wojciech Gogoliński z kolei pieczołowicie śledzi kręte drogi południowowłoskich odmian winorośli i stara się odpowiedzieć na pytanie, ile faktycznie z Grecją mają wspólnego. Przygotowaliśmy także dwa nietypowe przewodniki po Sycylii. W pierwszym Wojciech Giebuta śledzi winno-operowe tropy na tej wyjątkowej wyspie, w drugim zaś nasi autorzy podzielili się najlepszymi sycylijskimi doznaniami gastronomicznymi. Każdy znajdzie tu coś dla siebie: od śledzionoburgerów za 2 euro, do gwiazdek Michelina.

Wszystkie zaś w otoczeniu win z primitivo, negroamaro, nero d’avola i innych autochtonicznych odmian z Sycylii, Apulii i Kampanii.

Komu zaś mało wątków greckich i starożytności – choć w wydaniu jak najbardziej współczesnym – niech sięgnie po artykuł Irka Wisa. Z niego bowiem dowie się, jak wytwarzano wino w czasach króla Minosa i jak dziś tę zapomnianą tradycję wykorzystują kreteńscy winiarze.

W podwójnej roli występuje tym razem Łukasz Modelski. Jako felietonista przygląda się barokowej polskiej poezji w wydaniu Jana Andrzeja Morsztyna i sprawdza jego winiarską wiedzę oraz co poeta sądził m.in. o winach morawskich. Poza tym z okazji wydanej niedawno „Drogi przez mąkę” Artur Baranowski przeprowadził wywiad z autorem, z którego można dowiedzieć się, jak podczas studiów we Francji zaczęła się jego przygoda z winem, a także więcej o związkach literatury z kuchnią.

A skoro o felietonistach mowa, nie możemy pominąć Marka Bieńczyka, który relacjonuje nietypowe spotkanie z czeską stewardessą i szwajcarskim poetą. Choć – czego można się spodziewać – najwięcej miejsca poświęcone jest burgundom. Paweł Gąsiorek z kolei zajmuje się tematem wina i dyplomacji, przyglądając się, jak Francja czy Wielka Brytania wykorzystują je na arenie międzynarodowej.

W numerze poza tym rozmawiamy o Słowenii, ale nie tylko, z Damianem Buraczewskim, zwycięzcą naszego konkursu na Winiarski Blog Roku 2019, relacjonujemy galę Gault&Millau, proponujemy dania i wina na romantyczny walentynkowy wieczór, a Błażej Peszek w swoim unikalnym stylu interpretuje Szekspira.

To i wiele więcej w lutowym numerze magazynu „Czas Wina”!