Bodega znajduje się w samym sercu słynącego z win musujących regionu Penedés. W takim miejscu można postawić sobie tylko jeden cel: wytwarzanie cavy najwyższej jakości. Świetna struktura geologiczna regionu i wpływ Morza Śródziemnego określają granice geograficzne i mikroklimatyczne poszczególnych podregionów, które razem tworzą Penedés. Istnieją tu trzy strefy winiarskie, co stwarza możliwość uzyskania unikatowych win. W Agustí Torelló Mata wybierane są najlepsze działki w każdej strefie, tak by otrzymać cavę o wyrazistej osobowości.