Solaia
Solaia to powstający w samym sercu Chianti Classico supertoskan – „młodsza siostra” kultowego już
supertoskana Tignanello, który swym pojawieniem się na rynku w latach 70. ubiegłego wieku
wywołał prawdziwą rewolucję w tym najbardziej historycznym toskańskim regionie winiarskim. Jako
że Tignanello zdecydowanie spotkało się z uznaniem konsumentów, Piero Antinori wraz ze swym
legendarnym już dziś enologiem Giacomo Tachisem zaczęli eksperymentować z cabernetem, w
owych czasach w Chianti Classico zupełnie nieznanym. W efekcie tych poczynań, w 1978 roku
powstała Solaia. Wówczas wino było klasycznym bordoskim blendem, składającym się w 80
procentach z cabernet sauvignon i w 20 procentach z cabernet franc. Tę samą mieszankę powtórzono
w 1979 roku, ale okazało się, że fascynacja Piera Antinori odmianami bordoskimi miała pewne
granice. Szybko skonstatował, że świetne cabernety powstają na całym świecie, a jego Solaia
powinna jednak mieć bardziej toskańską osobowość. Tym samym do kupażu zaczęto dodawać
sangiovese, ale to cabernet sauvignon w przypadku Solai gra pierwsze skrzypce. Dzisiejsza receptura
Solai – ok. 70 procent cabernet sauvignon, 20 procent sangiovese i 10 procent cabernet franc – stanowi
niemal lustrzane odbicie Tignanello. Solaia to wino powstające tylko w wyjątkowych rocznikach,
dlatego w latach 1980, 1981, 1983, 1984 i 1992 nie była produkowana.
Solaia powstaje z najlepszych owoców winogradów o wystawie południowo-zachodniej położonych
na wysokości od 350 do 400 metrów nad poziomem morza, zajmujących powierzchnię około 20
hektarów. Ich podłoże stanowią skaliste gleby wapienne z dodatkiem gliny i gliniastych łupków.
UWAGA
Te wyjątkowe wina z roczników 2017 i 2018 będą wkrótce dostępne – w ograniczonej ilości i wyłącznie na zamówienie.
Jeśli są Państwo nimi zainteresowani, prosimy o wypełnienie formularza, lub przesłanie informacji bezpośrednio na adres: pomoc@domwina.pl Skontaktujemy się z Państwem w celu ustalenia szczegółów.
