Łatwy zwrot towaru
Solaia to powstający w samym sercu Chianti Classico supertoskan – „młodsza siostra” kultowego już supertoskana Tignanello, który swym pojawieniem się na rynku w latach 70. ubiegłego wieku wywołał prawdziwą rewolucję w tym najbardziej historycznym toskańskim regionie winiarskim.
Jako że Tignanello zdecydowanie spotkało się z uznaniem konsumentów, Piero Antinori wraz ze swym legendarnym już dziś enologiem Giacomo Tachisem zaczęli eksperymentować z cabernetem, w owych czasach w Chianti Classico zupełnie nieznanym. W efekcie tych poczynań, w 1978 roku powstała Solaia. Wówczas wino było klasycznym bordoskim blendem, składającym się w 80 procentach z cabernet sauvignon i w 20 procentach z cabernet franc. Tę samą mieszankę powtórzono w 1979 roku, ale okazało się, że fascynacja Piera Antinori odmianami bordoskimi miała pewne granice.
Szybko skonstatował, że świetne cabernety powstają na całym świecie, a jego Solaia powinna jednak mieć bardziej toskańską osobowość. Tym samym do kupażu zaczęto dodawać sangiovese, ale to cabernet sauvignon w przypadku Solai gra pierwsze skrzypce. Dzisiejsza receptura Solai – ok. 70 procent cabernet sauvignon, 20 procent sangiovese i 10 procent cabernet franc – stanowi niemal lustrzane odbicie Tignanello.
Solaia to wino powstające tylko w wyjątkowych rocznikach, dlatego w latach 1980, 1981, 1983, 1984 i 1992 nie była produkowana. Solaia powstaje z najlepszych owoców winogradów o wystawie południowo-zachodniej położonych na wysokości od 350 do 400 metrów nad poziomem morza, zajmujących powierzchnię około 20 hektarów. Ich podłoże stanowią skaliste gleby wapienne z dodatkiem gliny i gliniastych łupków.