W celu stosownego uczczenia przypadającego na 30 sierpnia święta jednego z najważniejszych szczepów Vitis vinifera na świecie – cabernet sauvignon – przygotowaliśmy dwa zestawy składające się z win powstałych wyłącznie z tej odmiany. Dowodzą one niezbicie prawdziwości stwierdzenia, że cabernet sauvignon z powodzeniem uprawiać można praktycznie wszędzie tworząc z niego nader udane wina. Chociaż szczep ten najbardziej kojarzony jest, i słusznie, z bordoskimi blendami, jedyne francuskie wino w zestawach pochodzi z południa kraju, gdzie z cabernet sauvignon powstają świetne wina odmianowe. Oczywiście w zestawach poświęconych tej odmianie nie mogło zabraknąć win z Kalifornii, jako że to niemal jej drugi dom. W ogóle w szeroko pojmowanym Nowym Świecie cabernet sauvignon czuje się znakomicie, co nie przeszkadza winemakerom otrzymywać z niego wyraźnie odmiennych w charakterze win. Niniejszy zestaw stanowi doskonałą sposobność, by organoleptycznie doświadczyć tych różnic. Warto zatem skorzystać z okazji do porównań, jako że nie zawsze mamy pod ręką do dyspozycji tyle różnych cabernetów na raz!