Burgundia to swoisty fenomen; miejsce, z którego wina od setek lat plasują się wśród najlepszych w świecie, a takie nazwy jak Vosne-Romanée czy Gevrey-Chambertin wywołują przyspieszony puls u wielu sympatyków znakomitych pinot noirów. Chociaż obszar ten słynie z produkcji najlepszych win z tej właśnie odmiany, to warto wiedzieć, że ponad 60 procent produkcji regionu stanowią wina białe spokojne; czerwone to zaledwie 30 procent. Białe burgundy w większości powstają z chardonnay – odmiany przepięknie odzwierciedlającej specyfikę siedliska, dlatego z równym powodzeniem można z niej na północy otrzymać wyraźnie mineralne, o wysokiej kwasowości wina (Chablis) lub znacznie bardziej krągłe, skoncentrowane, dojrzałe (Pouilly-Fuissé).
W tym przekrojowym zestawie oprócz klasycznego burgundzkiego pinota, chablis oraz zrobionego w innym stylu chardonnay znajdą Państwo również trzy wina z odmiany gamay, emblematycznej dla Beaujolais.