Porto jesienną porą

Porto jest winem o wielorakiej charakterystyce. Występuje w różnych stylach i kolorach, chociaż oczywiście najczęściej mamy do czynienia z winem powstałym z ciemnych odmian winorośli. Na pewno z powodzeniem może uświetnić rozmaite okazje, ale jego najzagorzalsi zwolennicy zgodnie twierdzą, iż najlepszym czasem do konsumpcji porto jest… każda chwila, kiedy tylko mamy ochotę na jego łyk. Czynności tej zawsze towarzyszy taka sama przyjemność. W Domu Porto Fonseca powstaje wiele odmian tego emblematycznego dla Portugalii wina wzmacnianego, a niniejszy zestaw zawiera najbardziej charakterystyczne jego rodzaje, z białym włącznie, idealnie sprawdzającym się w formie aperitifu lub w postaci drinka z tonikiem, lodem i listkiem świeżej mięty. W zestawie nie mogło zabraknąć przedstawicieli dwóch dość odmiennych, za sprawą procesu dojrzewania, rodzin porto czyli ruby i tawny oraz LBV – późno butelkowanego porto rocznikowego, a także najbardziej kojarzonego z firmą wina, którym jest Bin no 27 Finest Reserve. Idea jego stworzenia zmaterializowała się ponad wiek temu z przeznaczeniem do konsumpcji w gronie rodzinnym. Na rynku pojawiło się dopiero w 1972 roku praktycznie od razu zjednując sobie rzesze zagorzałych wielbicieli. Jest to bowiem wino z wielkim powodzeniem łączące w sobie cechy wyróżniające wielkie porto rocznikowe, takie jak stylowość, głębia i moc charakteru, z młodzieńczą energią. Powstaje głównie z owoców należących do firmy winnic usytuowanych w najbardziej cenionej części Doliny Douro – Cima Corgo – co pozwala na zachowanie jakości i stałości charakteru wina z roku na rok. Wersja ostateczna zestawiana jest ze specjalnie wybieranych pod kątem intensywności owocu i głębi koloru win. Fonseca Bin no 27 cztery lata spędza w olbrzymich drewnianych kadziach zanim zostanie zabutelkowane. W tym momencie jest już gotowe do spożycia. To porto, które w doskonały sposób wypełniło lukę na rynku, pomiędzy nieskomplikowanymi, młodymi winami, a cennymi, koneserskimi porto rocznikowymi. Mamy nadzieję, że także Państwu przypadnie do gustu – trudno o bardziej trafiony wybór, gdy za oknem ciemno, zimno, wichura i deszcz. A taka właśnie aura najpewniej będzie nam towarzyszyć przez kilka najbliższych miesięcy…