Château Quintus
Château Quintus to posiadłość w Saint-Émilion o bujnej przeszłości, frapującej teraźniejszości i optymistycznej przyszłości. Jej nazwa nie pochodzi od poprzedniego właściciela, jak w przypadku wielu innych zamków w Saint-Émilion, ale została nadana przez nowego nabywcę w 2011 roku. Wówczas to posiadłość z rąk hrabiego Leo de Malet-Roquefort przeszła na własność Domaine Clarence Dillon, do której należą także Château Haut-Brion i Château La Mission Haut-Brion w Pessac- Léognan.
Swój nabytek, wcześniej znany pod nazwą Château Tertre-Daugay, którą zawdzięczał starożytnej wieży strażniczej znajdującej się na terenie posiadłości, nowi właściciele zdecydowali się przechrzcić na Quintus, jako że miało w niej powstawać piąte wino z Bordeaux produkowane przez Domaine Clarence Dillon. Pomysł nazwania piątego wina Quintus (łac. 5) zaczerpnięto z rzymskiej tradycji nazywania tak piątego syna w rodzinie. W ten sposób niejako oddano hołd rzymskim zwyczajom; wszak to Rzymianie jako pierwsi posadzili winorośl w Saint-Émilion rozwijając w regionie uprawę winorośli i produkcję wina.
W momencie zakupu przez Domaine Clarence Dillon, należące do Quintus winnice zajmowały powierzchnię 15 hektarów. Areał winnic uległ powiększeniu w 2013 roku, po nabyciu sąsiadującej z Quintusem posiadłości Château L'Arrosee – wówczas winogrady zajmowały już dwukrotnie większą powierzchnię, by wraz z nabyciem kolejnej, trzeciej już posiadłości Château Grand Pontet w 2021 roku osiągnąć obecne rozmiary. Dziś te trzy wyjątkowe nieruchomości tworzą jedną posiadłość winiarską o powierzchni 45 hektarów – jedną z największych w okolicy – produkującą jedno z najlepszych win w Saint-Émilion. Jego jakość potwierdziły wyniki londyńskiej degustacji w ciemno zorganizowanej po upływie dziesięciu lat od nabycia posiadłości przez nowego właściciela, księcia Roberta Luksemburskiego; Quintus wypadł w niej naprawdę dobrze na tle innych win klasy grand cru Saint-Émilion.
Wszystkie trzy posiadłości obecnie składające się na Château Quintus, należą do najstarszych i najbardziej renomowanych w Saint-Émilion. Wszystkie też były wymienione jako "Premier Cru de Saint-Émilion" w przewodniku Féret Wine Guide, publikowanym w latach 1908–1949.
Czytaj więcej
Winnice
Château Quintus leży na płaskowyżu o wysokości 62 metrów n.p.m., z którego roztacza się wspaniały widok na dolinę Dordogne. Dysponuje wielkim bogactwem wapiennych siedlisk o wystawach północnej, zachodniej i południowej, co skutkuje dużym zróżnicowaniem pod względem mikroklimatów. Stwarza to wielkie możliwości tworzenia win stanowiących znakomitą ekspresję merlota i cabernet franc, jako że tymi odmianami obsadzone są winnice (67 procent nasadzeń stanowi merlot, a 33 – cabernet franc). Średni wiek krzewów winorośli wynosi ponad 30 lat, chociaż są też dużo starsze; niektóre nawet dobiegają do setki.
Wina
Wina Château Quintus winifikowane są w zbiornikach ze stali nierdzewnej oraz dużych kadziach dębowych. Starzone są w beczkach z dębu francuskiego, z czego 35–40 procent stanowią nowe beczki. Oprócz pierwszego wina Château Quintus, w posiadłości powstaje także drugie wino – Le Dragon de Quintus oraz niewielka ilość trzeciego – Saint-Émilion de Quintus, które sprzedawane jest głównie do restauracji.
Ten sam, zarządzany przez Jean Philippe’a Delmasa, zespół, który czuwa nad winami powstającymi w Château Haut-Brion i Château La Mission Haut-Brion, jest także odpowiedzialny za tworzenie win z Château Quintus. Mając do dyspozycji znakomite siedliska i doświadczony zespół winiarzy, nie dziwi, że w posiadłości rodzą się naprawdę jedne z najbardziej ekscytujących win Prawego Brzegu.
Pod pieczą smoka
W czasach obecnych symbolem Château Quintus jest smok, którego ogromny posąg o rozpiętości skrzydeł wynoszącej sześć metrów, zajmuje miejsce na cyplu, gdzie w przeszłości wznosiła się wieża strażnicza. Dziś to smok zamiast niej stoi na straży posiadłości, a będący dziełem Marka Coretha posąg z szeroko rozpostartymi skrzydłami awansował do roli symbolu posiadłości; jego podobizna widnieje także na etykiecie drugiego wina posiadłości noszącego nazwę Le Dragon de Quintus.
Wyjątkowa butelka
Wino Château Quintus sprzedawane jest w specjalnej butelce, zaprojektowanej przez księcia Roberta Luksemburskiego. Stworzył ją zainspirowany historycznymi, XIX wiecznymi butelkami Château Haut- Brion, odkrytymi niedawno w skrytce piratów w pobliżu wyspy Majotta, na Oceanie Indyjskim. Podobnie jak w ich przypadku, na szyjce butelki Château Quintus wygrawerowana jest pieczęć.
