Na ocenę walorów wina składają się wrażenia wzrokowe, smakowe i zapachowe. Dla wielu degustatorów ocena zaczyna się – a często też kończy – właśnie na nosie. Są specjaliści, którzy z bogactwa zapachów unoszących się nad powierzchnią wina potrafią wyczytać niemal wszystko. Czy jest stare czy młode, jak długo i w jaki sposób dojrzewało, ile czasu będzie można je jeszcze przechowywać… Stąd tak wielką wagę w szkoleniu adeptów degustacji przywiązuje się właśnie do tego etapu oceny wina. Problem jednak w tym, że bogactwo zapachów i skojarzeń ludzkich jest niemal nieograniczone. Na każdym winiarskim kursie czy towarzyskich spotkaniach przy winie najczęściej powtarzanym stwierdzeniem jest: „Wiem! Znam ten zapach! Tylko co to jest…?”. Rozwiązanie problemu jest tylko jedno: wąchać, wąchać i jeszcze raz wąchać. A potem zapamiętywać. Dlatego właśnie wymyślono zestaw podstawowych zapachów, które znajdują się w różnych winach. Od białych do czerwonych, od wytrawnych – po słodkie. Le Nez du Vin pomoże w tym wybornie. Jeśli chcesz bezbłędnie rozróżniać wina i wzbogacić swoją wiedzę enologiczną, polecamy komplety szkoleniowych próbek zapachowych do kupienia w naszym Butiku Winomana. Zestawy składają się z różnych zapachów tworzących następujące konfiguracje: „Czerwone i białe wina”, „Białe wina i szampany”, „Czerwone wina”, „Nowa beczka dębowa”, „Wady wina”. Każdy zestaw zawiera polskojęzyczny przewodnik charakteryzujący szczegółowo zawarte w zestawach próbki.
