Kolejny „wymiatacz” z Veneto dołącza do oferty Domu Wina!

Wina prosecco stanowią szeroką grupę win, które w ostatnich czasach zrobiły chyba największą karierę. Bezapelacyjnie świat oszalał za pełnymi subtelności bąbelkami z Veneto! I właściwie nie ma co się dziwić, że tak się stało. Jak rzadko które inne wina, prosecco z wielkim sukcesem uosabiają tak powszechnie podziwiany, jedyny w swoim rodzaju, włoski styl życia.

Te powstające w północnych Włoszech musujące wina w ostatnich czasach przeszły naprawdę bardzo długą drogę od przesłodzonego, banalnego, sprzedawanego pod nazwą prosecco musiaka, którą w przeszłości można było określić najrozmaitszej, często wiele pozostawiającej do życzenia, jakości wina. Także czasy, kiedy prosecco stanowiło sztandarowy przykład różnicy jakościowej pomiędzy winami powstałymi przy użyciu metody Charmata-Martinottiego czyli zbiornikowej – tej, którą stosuje się przy wyrobie przytłaczającej większości prosecco, a szampanami czyli winami, które zrobiono metodą tradycyjną/klasyczną polegającą na wtórnej fermentacji w butelkach. Z biegiem czasu zmieniły się zarówno technika produkcji jak i uprawy winorośli, a co za tym idzie także i same wina.

Bąbelki w prosecco zyskały finezję i długotrwałość, a smak i aromaty subtelną złożoność, zrezygnowano też ze stosowanych wcześniej praktyk polegających na nadmiernym dosładzaniu w celu tuszowania defektów wina. Prosecco zdecydowanie uległo metamorfozie, zyskując wiele nowych, czasami bardzo szlachetnych i niebanalnych, twarzy. Pozostało przy tym cały czas cudownie bezpretensjonalnym winem, które bez wielkiej pompy może być spożywane w najrozmaitszych okolicznościach.

Dokładnie takimi cechami może pochwalić się wino, które już niedługo dostępne będzie w ofercie Domu Wina. Jak każde prosecco powstało z odmiany glera i zachwyca delikatną pienistością oraz eleganckim kwiatowo-owocowym bukietem. Na podniebieniu jest lekkie i przyjemnie rześkie, co czyni zeń idealne wino praktycznie na każdą okazję, a na zbliżające się szybkimi krokami ciepłe dni – wręcz wymarzone.

Z powodzeniem sprawdzi się zarówno w roli aperitifu jak i w towarzystwie lekkich przekąsek, sałatek, owoców morza, ryb i drobiu. Także w roli wina piknikowo-altanowego odnajdzie się bez problemu. Sygnowane jest brut, które to określenie tłumaczymy jako wytrawne, ale pamiętać należy, że w przypadku win musujących wytrawność rządzi się innymi prawami i nasze wytrawne prosecco może posiadać i 12 gramów cukru resztkowego na litr. Ale i ta cecha tylko przemawia na jego korzyść sprawiając, że jest przyjemnym winem dla szerokiej grupy konsumentów.

Uwagę zwraca także elegancka prezentacja, na którą składa się minimalistyczna etykieta, a także intrygująca niecodziennym kształtem butelka.