CELLER KRIPTA DOŁĄCZA DO CORPINNAT

CAVA Z SERCA REGIONU PENEDÈS

Od czasu stworzenia przez AGUSTÍEGO TORELLÓ MATA pierwszej butelki cavy KRIPTA, zawsze najważniejszy był dla niego nierozerwalny związek z regionem Penedès i unikalnymi, rodzimymi szczepami winogron – macabeo, xarel·lo i parellada – odróżniającymi katalońskie wina musujące od innych na świecie. To one stanowią DNA Celler Kripta i są jednym z filarów jej tożsamości.

W 1978 roku wraz z powstaniem cavy KRIPTA rozpoczęła się historia związku Agustíego Torelló Mata z DO CAVA. Przez szereg lat tworzone w jego niewielkiej rodzinnej winiarni wina sygnowane były DO CAVA. Dziś jednak producent podjął decyzję o dołączeniu do CORPINNAT – grupy producentów katalońskich win musujących, którym przede wszystkim leży na sercu jakość i zrównoważony rozwój w regionie Penedès, ojczyźnie wyjątkowych win musujących. Zbiorowa marka europejska CORPINNAT jest zarejestrowana w Unii Europejskiej od listopada 2017 roku i należy do Associació de Viticultors i  Elaboradors (Stowarzyszenie Winiarzy i Producentów CORPINNAT – AVEC). Jest to europejski znak jakości symbolizujący aktualną rzeczywistość i przyszłość.

DLACZEGO CORPINNAT?

CORPINNAT i Celler Kripta

Przez 50 lat istnienia winiarni, cała praca w niej podporządkowana była dążeniu do tworzenia najwyższej jakości, naprawdę wyjątkowych win.

Najlepsze parcele, ręczny zbiór winogron, ekologiczne uprawy, minimalna interwencja, fermentacja na własnych drożdżach, winifikacja na miejscu oraz długie dojrzewanie win musujących w Penedès – wszystkie te działania w efekcie doprowadziły Celler Kripta do CORPINNAT. Winiarnia ta bynajmniej nie jako jedyna swą przyszłość wiąże z CORPINNAT; nową drogą podąża ramię w ramię z najbardziej prestiżowymi rodzinami winiarskimi w Penedès.

DLACZEGO TERAZ?

Dzisiejsza rzeczywistość nie jest taka sama jak 40 lat temu, gdy w 1986 roku Hiszpania przystąpiła do EWG, a wraz z tym weszły w życie przepisy unijne dotyczące win i marek jakości.

Obecnie wiodące firmy produkujące wina cava często nie są już związane z regionem Penedès. Istnieje nowa rzeczywistość, inna filozofia – nadszedł czas, by spojrzeć w przyszłość i przeprowadzić zmianę pokoleniową w CELLER KRIPTA, traktując zakorzenienie w Penedès jako jeden z filarów tożsamości powstających w winiarni win.