Zestaw Wielkanocny z nutą słodyczy - do ciast i mazurków

Wspaniałe słodkie wino o bujnym bukiecie złożonym z aromatów dojrzałych moreli, cytrusów i owoców egzotycznych wzbogaconych o subtelne nuty waniliowe. W ustach krągłe i niezwykle bogate, o przyjemnej słodyczy po mistrzowsku zbalansowanej rześką kwasowością i fantastycznie długim zakończeniu.
Podawać do foie gras, kremu z kasztanów, serów z niebieską pleśnią, deserów owocowych lub jako aperitif.

Skład: 90% sémillon, 10% sauvignon blanc

Wino rekomenduje:
	Wojciech Giebuta Pilot wycieczek enoturystycznych, sommelier, redaktor magazynu „Czas Wina”

Spotykając się z osobami lubiącymi i doceniającymi dobre wina, zauważam pewną prawidłowość. Gdy proponuję komuś wyjątkowe i doskonale słodkie wino, to zazwyczaj słyszę, że słodkich to on nie lubi.

Osoba namówiona na degustację kosztuje wino, a następnie z uśmiechem na ustach dodaje: „no, ale to jest naprawdę dobre!” I tak jest z tymi najlepszymi słodkościami. Oprócz bliskiego nam Tokaju, miejscem, gdzie powstają najlepsze słodkie wina, jest Sauternes – niewielka apelacja w regionie Bordeaux. Dzięki specyficznemu klimatowi na winogronach sémillon i sauvignon blanc jesienią pojawia się pleśń szlachetna, która wysusza owoce, umożliwiając enologom stworzenie wina bardzo słodkiego, zachowującego przy tym równoważącą cukier wysoką kwasowość. Jednym z takich win jest właśnie Petit Vedrines powstające w sklasyfikowanej w 1855 roku posiadłości Château Doisy-Védrines. Sauternes’y to nie tylko wina do deserów. Pamiętajmy, że fantastycznie komponują się z serami z zieloną i niebieską pleśnią, a przy najbardziej wykwintnych stołach łączy się je z pasztetem sztrasburskim, czyli foie gras. Od czasu do czasu nie powinno go zabraknąć i na naszych stołach.

Klasyczne wino wzmacniane o głębokiej złotobrązowej barwie i aromatach miodu oraz rodzynek. W ustach pełne, dobrze zbudowane, miękkie, o wyraźnym, długim posmaku. Podawać do deserów - owoców, ciastek, puddingów czekoladowych i miękkich serów.

Skład: tinta negra mole

Hiszpańskie słodkie wino wzmacniane charakteryzujące się głęboką mahoniową barwą oraz aromatami rodzynek, wanilii i drewna. W ustach krągłe i aksamitne, o smaku pełnym nut fig, rodzynek i karmelu oraz długiej, lekko orzechowej końcówce. Podawać do deserów takich jak lody czy szarlotka lub jako aperitif.

Skład: 75% palomino, 25% pedro xímenez

GOLD medal – Mundus vini 28th Grand International Wine Award
SILVER medal – MUNDUS VINI Spring Tasting 2022

Białe słodkie wino o charakterystycznych dla tokajów samorodnych aromatach cytrusów, wanilii i szlachetnej pleśni oraz dominacją miodu, brzoskwini i tropikalnych owoców na podniebieniu. Wino definiują soczyste owoce, kremowa tekstura, wibrująca kwasowość i długi finisz. Podawać do serów pleśniowych, foie gras, kremowych deserów na bazie śmietany, wanilii i karmelu.

Skład: furmint

Wino medalowe:
SILVER Medal – Decanter World Wine Awards 2024 (rocznik 2021)
SILVER Medal – Decanter World Wine Awards 2019 (rocznik 2017)
GOLD Medal – Mundus Vini 2020 (rocznik 2017)
GOLD Medal – Vinagora 2020 (rocznik 2017)
GOLD medal – MUNDUS VINI Spring Tasting 2022 (Rocznik 2018)

Włoskie półwytrawne białe wino o eleganckim bukiecie złożonym z aromatów polnych kwiatów i dojrzałych jasnych owoców, takich jak jabłka i banany. Na podniebieniu czyste i wyraziste w smaku, przyjemnie rześkie, długie. Podawać do przystawek z rybami w roli głównej, lekkich dań warzywnych, białych mięs.

Skład: pinot grigio

Białe półsłodkie wino bułgarskie o złotym kolorze z zielonkawymi przebłyskami. W nosie charakterystyczne dla muskatu aromaty kwiatowe, w dużej mierze różane, przemieszane z nutami przywodzącymi na myśl zielone jabłka. Na podniebieniu dosyć ekspresyjne, ładnie zharmonizowane, o przyjemnym, zabarwionym subtelną nutą słodyczy smaku i eleganckim zakończeniu. Podawać do dań kuchni azjatyckiej, lekkich dań wegetariańskich lub solo.