Wiedza o winie

Tworzące wielką i bardzo zróżnicowaną grupę wina sherry należą do najsłynniejszych wzmacnianych win świata, obok porto i madery. Tyle, że o ile w przypadku tych ostatnich wspólnym mianownikiem praktycznie wszystkich win (także tych określanych mianem wytrawnych) jest wyraźnie wyczuwalna w smaku słodycz, o tyle z sherry sprawa jest znacznie bardziej skomplikowana. Wśród sherry znaleźć można bowiem zarówno wina w stu procentach wytrawne, jak i przykłady zdecydowanie słodkie, czasami nawet bardzo.

Burgundia to region położony w środkowo-wschodniej Francji w departamentach Yonne, Côte d’Or i Saône-et-Loire. Od czasów średniowiecznych leży na głównym szlaku handlowym łączącym Europę Północną z basenem Morza Śródziemnego. Należące do Burgundii tereny ciągną się, wzdłuż prawego brzegu rzeki Saony, z północy na południe na długości 230 kilometrów; stolicą winiarską regionu od zawsze było Beaune. Położony na południu Burgundii okręg Beaujolais, administracyjnie stanowiący jej część, obecnie traktowany jest jako osobny region winiarski.

Temat win produkowanych ze specjalną troską o środowisko naturalne oraz o naturalność i ekologiczność samego finalnego produktu jest dość skomplikowany z jednego ważnego powodu: wkraczamy tu bowiem w świat pojęć i trendów, które wciąż jeszcze albo nie doczekały się odpowiednich regulacji prawnych, a tym samym ciąży na nich odium wieloznaczności i nieścisłości, albo regulacje te istnieją jedynie w zakresie lokalnym, zwykle związanym z przepisami winiarskimi danego kraju.

Na pierwszy rzut oka każde wino powinno nadawać się do spożycia przez wegetarian czy nawet wegan (unikających nie tylko mięsa, ale także wszelkich produktów odzwierzęcych, jak nabiał czy miód). W końcu wino powstaje z winogron. W istocie w gotowym produkcie, jakim jest wino, znajdziemy w śladowych ilościach sporo odzwierzęcych składników używanych jako środki klarujące: kurze białko, kazeina, klej rybi czy żelatyna.

Madera Blandy’s to jedno z najbardziej charakterystycznych win wzmacnianych. W połączeniu z cygarami tworzy klasyczne, eleganckie zestawienie smaków, w którym słodycz i intensywność wina idealnie równoważą się z dymnym, złożonym aromatem cygar. To propozycja dla osób, które chcą odkryć, jak wino może współgrać z cygarem.

Wielkanoc to święta, podczas których kulinaria wywrócone są do góry nogami. Zupę jemy na śniadanie. Główny świąteczny posiłek składa się z jaj, wędlin i mięs na zimno. W naszej świątecznej tradycji nie ma konkretnej kolacji, z przystawkami i daniem głównym, do której w naturalny sposób moglibyśmy dobrać wina.

Dom Wina, jeden z czołowych importerów win w Polsce, znany z produktów segmentu premium, rozszerza ofertę o wina bezalkoholowe. To odpowiedź na rosnące zainteresowanie konsumentów produktami typu NoLo – bezalkoholowymi i niskoprocentowymi alternatywami dla tradycyjnych trunków.

Lato to idealny czas na orzeźwiające, kolorowe koktajle! Odkryj nasze propozycje na letnie drinki i zaopatrz się w najlepsze alkohole, by samodzielnie stworzyć je w domu. Mamy wszystko, czego potrzebujesz – od wykwintnych wódek i calvadosów, przez aromatyczne giny, aż po egzotyczne rumy!

Łączenie wina z daniami wegetariańskimi to ekscytująca możliwość odkrywania nowych smaków, tekstur i kombinacji. Kuchnia wegetariańska dysponuje szeroką gamą warzyw, zbóż i roślin strączkowych, a także nabiału, co pozwala na stworzenie różnorodnych połączeń na talerzu.

Albariño to jedna z najważniejszych białych odmian Półwyspu Iberyjskiego, królująca na jego północno-zachodnich rubieżach czyli w Galicji i w północnej części Portugalii. W Galicji, a konkretnie w uroczym miasteczku Cambados, 1 sierpnia 1953 roku narodziło się wielkie święto tej odmiany.

Dobór win do świątecznych potraw to nie lada wyzwanie. Niełatwo jest dobrać jedno lub dwa wina, które poradzą sobie w towarzystwie wszystkich tradycyjnie stawianych na świątecznym stole potraw. Przygotowaliśmy więc dla Państwa zestawienie win, które z powodzeniem odnajdą się wśród naszych tradycyjnych potraw wigilijnych, jak i tych spożywanych w pierwszy dzień Świąt.

13 sierpnia, gdy lato powoli zbliża się ku końcowi, świętujemy Międzynarodowy Dzień Prosecco. To zupełnie wyjątkowe, radosne musujące wino sprawdzi się w każdych okolicznościach; niezależnie, czy organizujemy imprezę dla przyjaciół, zamierzamy uczcić jakieś wydarzenie, wziąć udział w pikniku w ciepły, słoneczny dzień czy podelektować się urokami lata na leżaku w ogrodzie.