Wina cabernet franc

Cabernet franc to czerwona odmiana winogron pochodząca z Francji, jedna z bardziej rozpowszechnionych i popularnych, uprawiana na całym świecie. Kojarzona najbardziej z regionem Bordeaux i Doliną Loary.

Daje wina niezbyt intensywnie zabarwione, o umiarkowanej zawartość tanin, miękkie w smaku, aromatyczne, o delikatnym zapachu malin, czarnych porzeczek i trawy, czekolady, czereśni, lukrecji, pieprzu i z nutą zielonej papryki, dojrzewające krócej niż cabernet sauvignon. Jest bardzo ceniona zwłaszcza przy mieszaniu obu odmian.

Charakterystyczne aromaty: malina, czarna porzeczka, czekolada, zielona papryka, pieprz.
Najlepiej podawać do: dziczyzna, jagnięcina, sery twarde.

Gdzie występuje: Francja (Bordeaux, Doliny Loary), Włochy (Friuli), Węgry (Villány i Eger), Hiszpania (Penedès), w krajach bałkańskich i w Izraelu, a także w Kalifornii, Argentynie, Chile i Australii.

Czytaj więcej