Palona Château Kirwan Cask Finished_RWC002/23

Palona Château Kirwan Cask Finished łączy polską tradycję starzenia spirytualiów z kunsztem francuskiego winiarstwa. Destylat z ziaren pszenicy, kukurydzy i słodu jęczmiennego przez pierwsze trzy lata dojrzewał w wyselekcjonowanych beczkach z białego dębu amerykańskiego. Następnie, przez czternaście miesięcy, finiszowany był w barrique po czerwonym bordoskim winie z Château Kirwan Margaux Grand Cru Classé. To przede wszystkim wtedy zyskał swą niekwestionowaną złożoność i bogactwo aromatu, w którym wyczuć można cytrusy, kwiaty bzu i wanilię.

W ustach pojawiają się nuty brzoskwiń, drewna akacjowego oraz miodu lipowego. Całość dopełnia długi finisz pozostawiający posmak przypraw korzennych i dębu. W tej odsłonie Palonej powstało 1365 indywidualnie numerowanych butelek.

Rozlew obejmował trzy różne beczki. Każda z nich wnosi nieco inny charakter do destylatu. W zależności od tego, z której beczki pochodzi dana partia, można odnaleźć odmienne niuanse aromatyczne.

Beczka: RWC002/23