Destylarnia Fettercairn świętuje 200-lecie istnienia!

Fettercairn – najstarsza licencjonowana destylarnia w Highland – hucznie obchodzi swoje 200 lecie! W 1824 roku założyciel Fettercairn, Sir Alexander Ramsey, był pierwszym, który zadał pytanie z serii "co by było, gdyby". Miał na myśli możliwość przekształcenia nielegalnej destylacji, powszechnej na początku XIX wieku, w przedsiębiorstwo dające zatrudnienie i sprzedające swe wyroby. Prowadził kampanię na rzecz uzyskania licencji na destylację szkockiej whisky, a w 1824 roku był jednym z pierwszych, którzy złożyli wniosek i destylarnia Fettercairn została otwarta.

Ta filozofia "zamierzonych wynalazków" była naturalnie kontynuowana przez ostatnie 200 lat produkcji whisky w Fettercairn. Powstały słynne destylatory Fettercairn wyposażone w unikalny miedziany pierścień chłodzący, kaskadujący chłodną górską wodę na zewnątrz destylatora, podczas gdy spirytus był destylowany wewnątrz. Zaczęto je stosować za czasów byłego kierownika destylarni Alistaira Menziesa, który zadawał sobie pytanie „co by było, gdyby" istniał sposób na stworzenie lżejszego alkoholu. Swój charakterystyczny, tropikalny styl powstające w destylarni Fettercairn whisky zawdzięczają właśnie temu wynalazkowi. 

Kolejnym, który zapytał "co by było, gdybyśmy mogli wykorzystać powalone szkockie dęby do produkcji beczek” był Gregg Glass, master whisky maker. W ten sposób narodził się wielokrotnie nagradzany program Scottish Oak Programme. Kolejna wprowadzona innowacja to decyzja menedżera destylarni Stewarta Walkera, by do produkcji whisky wykorzystywać wyłącznie lokalne surowce z bogatego i żyznego terenu otaczającego destylarnię.

W celu odpowiedniego uczczenia tak doniosłej rocznicy, we wrześniu bieżącego roku na wybrane, kluczowe rynki na świecie, w bardzo ograniczonej liczbie 10 sztuk, trafi prestiżowa "200th Anniversary Collection". Tworzy ją sześć niezwykłych butelek single maltów, począwszy od bardzo rzadkiej 60-letniej whisky, a na 3-letniej skończywszy. W sumie wiek współtworzących kolekcję alkoholi wynosi 200 lat. Butelki umieszczone są w oszałamiającej, ręcznie wykonanej na zamówienie skrzyni ze szkockiego dębu. Całość niewątpliwie stanowić będzie prawdziwą kolekcjonerską perełkę.