Louis Roeder Champagne Cristal 2015

Wyrafinowany szampan o głębokiej, złocistej barwie z olśniewającym połyskiem oraz niezwykle drobnych, żywych i dynamicznych bąbelkach. Intensywny, skoncentrowany bukiet otwiera się aromatami żółtych owoców – białej brzoskwini i mirabelki – którym towarzyszą apetyczne nuty opiekanych orzechów laskowych i migdałów. Chardonnay wnosi subtelne akcenty migdałów, pszenicy i słodkiego pyłku kwiatowego, harmonijnie splecione z soczystym czerwonym owocem pinot noir, tworząc złożoną i doskonale zintegrowaną kompozycję. Na podniebieniu wino jest skoncentrowane, pełne energii i witalności. Atakuje jedwabistą, niemal oleistą teksturą, przynosząc delikatne nuty kandyzowanych cytrusów, morskiej mineralności i subtelnych przypraw. Z czasem aksamitna struktura stopniowo nabiera napięcia, a czysta i precyzyjna świeżość stopniowo narasta, prowadząc do imponującego finału. Długi, pobudzający ślinianki finisz opiera się na subtelnych akcentach dębu, soczystej roślinności i słonej mineralności, tworząc wyjątkowe wrażenie jednoczesnej delikatności i koncentracji.
Podawać do ostryg, kawioru, homara, przegrzebków, turbota lub soli w maślanym sosie, sushi, sashimi, dojrzewającego sera comté.

Cristal uchodzi za wzorzec eleganckiego szampana prestiżowego. Nie imponuje krzykliwą intensywnością, lecz niezwykłą równowagą i precyzją. Cechuje się bardziej powściągliwym, mineralnym i finezyjnym, niż demonstracyjnie bogatym stylem. To wino, które z każdym rokiem dojrzewania odsłania nowe niuanse. Powstało z winogron z wyjątkowego rocznika, a zarazem roku, w którym region Szampanii został wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Rok 2015 wpisywał się w kontynentalny trend charakterystyczny dla tamtej dekady: łagodna i wilgotna zima oraz gorące, suche, słoneczne lato. Panowały wówczas rekordowo wysokie temperatury, co naraziło winorośle na silny stres wodny; dopiero w drugiej połowie sierpnia spadły długo wyczekiwane deszcze, które przyniosły im długo wyczekiwaną ulgę. Dzięki temu świeżemu akcentowi pod koniec sezonu winorośle wydały grona soczyste, doskonale dojrzałe i wyjątkowo skoncentrowane. Celem enologów przy tworzeniu tego rocznika było uchwycenie właśnie tej koncentracji – cechy, która najlepiej oddaje charakter tego spektakularnego rocznika.

Skład: 60% pinot noir, 40% chardonnay