Wina fetească neagră
Fetească neagră to rumuńska, klasyczna odmiana czerwonych winogron uprawiana dziś w całej Rumunii i sąsiedniej Mołdawii. Uważana jest za bardzo starą (na pewno istniała przed filokserą), dość powszechną i używaną do wyrobu wszystkich typów win. W ostatnich dekadach bardzo awansowała i jest uważana za najlepszą czerwoną odmianę w obu krajach (niemal narodową), zdolną wydania wybitnych win, jeśli do produkcji podejdzie się poważnie i nowocześnie.
Czytaj więcej
Charakteryzuje się wigorem i daje ciemno wybarwione wina z wyraźnymi nutami czarnej porzeczki, dość ekstraktywne. Nadaje się do dojrzewania w beczkach.
Fetească neagră oznacza po rumuńsku „dziewczęca czarna” lub „czarna dziewczynka” (analogicznie fetească alba to „biała dziewczynka”). Ostatnio fetească neagră spotykana jest coraz częściej także poza Rumunią i Mołdawią, na Węgrzech (fekete leányka) oraz na Ukrainie i w Rosji (czornaja fetjaska).
Charakterystyczne aromaty: czarna porzeczka, czarne jagody, jeżyna.
Najlepiej podawać do: grill, jagnięcina, wędliny.
Gdzie występuje: Rumunia, Mołdawia.
Czytaj więcej
