Wina z regionu Wzgórza Golan

Wzgórza Golan to powulkaniczny rozległy płaskowyż znajdujący się na najbardziej na północ wysuniętym końcu Izraela. Wzgórza Golan formalnie są częścią Galilei, ale wyróżnia je zdecydowanie chłodniejszy klimat związany z wysokością. Górną Galileę od Wzgórz oddziela dolina rzeki Jordan, po hebrajsku Yarden. Wzgórza są przedpolem łańcucha górskiego Antylibanu. Jego najwyższą górą jest Hermon o wysokości 2814 m n.p.m. Szczyt góry należy do Syrii, gdzie obecnie znajduje się posterunek Sił Rozdzielająco-Obserwacyjnych ONZ. W zasięgu wzroku od posterunku przebiegają granice Izraela oraz Libanu. Stolicą regionu jest miasto Katzrin.

Zbocza Hermonu zimą pokrywa śnieg. Winnice należące w większości do winiarni Golan Heights Winery położone są na wysokościach od 400 do 1200 m n.p.m. Ukształtowanie terenu oraz wysokość wpływają na różnorodność mikroklimatów. Dzięki temu można uzyskać warunki do uprawy odmian dobrze czujących się zarówno w klimacie umiarkowanym jak i śródziemnomorskim. Nie bez znaczenia jest wulkaniczna gleba oraz dostęp do wody spływającej licznymi potokami z gór.