Quota 29 Susumaniello

Czerwone, wytrawne południowowłoskie wino o głębokiej rubinowej barwie z fiołkowymi refleksami. Jego wyrazisty, pięknie złożony nos roztacza aromaty przywodzące na myśl dojrzałe czarne czereśnie, porzeczki, lawendę i przyprawy otulone nutą balsamiczną. Na podniebieniu doskonale zrównoważone, o miękkiej strukturze, aksamitnych taninach i długim zakończeniu naznaczonym niuansem ziołowym.
Podawać do grillowanych mięs, żeberek wieprzowych z czarną fasolą, combra z sarny z buraczanym risotto.

Susumaniello to mało znana ciemna odmiana winorośli pochodząca z Apulii, w południowych Włoszech. Uprawiana niemal wyłącznie w rejonie Salice Salentino oraz w kilku niewielkich winnicach wokół Brindisi, zalicza się do najrzadszych odmian winogron na świecie. Na początku XXI wieku odmiana ta przeżywa niewielki wzrost popularności, co wiąże się z odnowionym zainteresowaniem mało znanymi włoskimi szczepami. Jak to często bywa w przypadku włoskich szczepów winorośli, nazwa susumaniello ma ciekawą historię. Pochodzi od słowa somarello, czyli „osioł”, prawdopodobnie dlatego, że – podobnie jak niegdyś osły używane do transportu zbiorów winogron – ta wydajna odmiana potrafi „dźwigać” wyjątkowo duże plony.

Skład: 100% susumaniello