Monte Faustino Valpolicella Classico

Lekkie, delikatne wino o świeżych aromatach wiśni, róży i fiołków. Usta średniej budowy, zrównoważone i rześkie, o subtelnym wiśniowym smaku wzbogaconym o nuty migdałowe.
Podawać do makaronów, zup, wędlin, świeżych serów.

Skład: corvina, corvinone, rondinella, molinara

Wino rekomenduje:
	Wojciech Giebuta Przewodnik winiarski „Podróży z winem”, sommelier, były redaktor magazynu „Czas Wina” z tytułem International Higher Certificate in Wines and Spirits WSET

Valpolicella to jedno z moich ulubionych win włoskich. Nie jest ono tak mocne, wyraźnie taniczne czy bogate jak słynne barolo, brunello czy amarone. Wręcz przeciwnie – valpolicella jest ich zaprzeczeniem.

Jest stosunkowo lekkie, niezwykle owocowe, z delikatnymi taninami. Te cechy zazwyczaj stawiają wino w drugim szeregu naszych enologicznych wyborów. Są jednak sytuacje, kiedy na pierwszym planie stawia się młodą owocowość i lekkość. Z całego serca polecam wyprodukowaną przez Monte Faustino valpolicellę classico – czyli wino pochodzące z samego serca historycznego regionu, rozpościerającego się na północny zachód od Werony. To idealne wino do włoskich – niekoniecznie mięsnych – dań. Wyjątkowo pasuje do parmezany – klasycznej potrawy z Veneto, która składa się z zapieczonych plastrów bakłażana, przełożonych pomidorami oraz dużą ilością najlepszego parmezanu. Lekko schłodzona valpolicella smakuje do tego dania idealnie.

Zachęcam – spróbujcie.