Bodegas Añadas
Bodegas Añadas to jedna z najbardziej interesujących współczesnych winiarni Aragonii, łącząca wielowiekowe tradycje regionu Cariñena z nowoczesnym podejściem do produkcji wina. Winiarnia znajduje się w samym sercu apelacji DO Cariñena, około 50 kilometrów od Saragossy, na obszarze uznawanym za jedną z najstarszych stref winiarskich Hiszpanii. Historia uprawy winorośli w tej części Aragonii sięga czasów rzymskich, a sama nazwa „Caré” – najbardziej rozpoznawalnej marki bodegi – pochodzi od dawnego rzymskiego określenia miasta Cariñena.
Choć marka CARÉ jest stosunkowo młoda, korzenie rodzinnego przedsiębiorstwa polegającego na uprawie winorośli sięgają lat 30. XX wieku. Nowoczesny projekt Bodegas Añadas został formalnie rozwinięty w 2000 roku przez rodziny Díaz i Lázaro. Ideą przedsięwzięcia było stworzenie winiarni nowoczesnej, innowacyjnej i nastawionej przede wszystkim na produkcję wysokiej jakości win.
Czytaj więcej
Bodega dysponuje własnymi winnicami zajmującymi powierzchnię 150 hektarów. Parcele położone są na wysokości od 500 do 800 metrów n.p.m. Klimat regionu jest kontynentalny, suchy i wymagający – gorące dni przeplatają się z chłodnymi nocami, a kamieniste, wapienne i łupkowe gleby zmuszają winorośl do głębokiego zakorzeniania się. Dzięki temu powstają wina skoncentrowane, intensywne i bardzo charakterystyczne dla poszczególnych siedlisk Aragonii. Uprawy prowadzone są w sposób tradycyjny, bez nawadniania. W winnicach dominują odmiany takie jak garnacha blanca, muskat aleksandryjski, garnacha tinta i cariñena. Winnice są w różnym wieku – pochodzą z nasadzeń w latach 30., 60., 70. i 90. ubiegłego wieku oraz z początku XXI wieku. Winogrona z każdej parceli zbierane i winifikowane są oddzielnie.
Najważniejszą odmianą uprawianą przez Bodegas Añadas jest garnacha, uznawana za symbol regionu. W winiarni powstają jednak także wina z takich szczepów jak tempranillo, cariñena (carignan), merlot, syrah, cabernet sauvignon i chardonnay. Znaczna część zbiorów odbywa się nocą, aby zachować świeżość owoców i ograniczyć utlenianie winogron podczas transportu do winiarni. W procesie produkcji wykorzystuje się nowoczesne technologie pozwalające na delikatniejszą obróbkę owoców i pełną kontrolę fermentacji.
Ogromną rolę w budowaniu tożsamości marki odgrywa sztuka. Etykiety win CARÉ zdobią charakterystyczne twarze autorstwa hiszpańskiego artysty Enrique Torrijosa. Wizerunki te mają symbolizować emocje, ziemię, słońce oraz ludzi związanych z winem. Dzięki temu wina CARÉ wyróżniają się nie tylko jakością, ale również niezwykle nowoczesnym i rozpoznawalnym designem. To wina doskonale oddające charakter miejsca swego pochodzenia i ukazujące najbardziej współczesne oblicze hiszpańskiej, śródziemnomorskiej garnachy.
Obecnie Bodegas Añadas należy do najbardziej rozpoznawalnych producentów win z Aragonii na rynkach międzynarodowych. Wina CARÉ zdobywają liczne nagrody, obecne są w restauracjach i sklepach w wielu krajach Europy. Producent rozwija również enoturystykę; przyjeżdżając na miejsce można zwiedzić nowoczesną winiarnię, spróbować win i poznać historię regionu Cariñena, od wieków będącego jednym z najważniejszych centrów hiszpańskiego winiarstwa.
