Zamknij

Tytuł oferty z możliwością zmiany koloru czcionki

Klubowy zestaw kieliszki + dekanter

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.

108,50 Cena detaliczna
108,50 Cena promocyjna
Dodaj do koszyka
*Oferta ważna do 26.09.2019

Wina Wegańskie - Vegan friendly

Ogrody Wina

Strona główna / Blog / Wiedza o winie / Wina Wegańskie – Vegan friendly

Wina Wegańskie - fot. Klet Brda - Słowenia

WINA WEGAŃSKIE

Vegan Friendly

Na pierwszy rzut oka każde wino powinno nadawać się do spożycia przez wegetarian czy nawet wegan (unikających nie tylko mięsa, ale także wszelkich produktów odzwierzęcych, jak nabiał czy miód). W końcu wino powstaje z winogron. W istocie w gotowym produkcie, jakim jest wino, znajdziemy w śladowych ilościach sporo odzwierzęcych składników używanych jako środki klarujące: kurze białko, kazeina, klej rybi czy żelatyna. Substancje te zazwyczaj nie pozostają w gotowym produkcie – kiedy „zrobią swoje”, czyli np. przyciągną i zwiążą pływające w winie osady, są usuwane. Niemniej sam fakt użycia w procesie produkcji środków pochodzenia zwierzęcego stanowi odstępstwo od surowych zasad weganizmu. Do innych środków odzwierzęcych od czasu do czasu używanych przy produkcji wina należą także bazujące na mleku kleje używane przy produkcji korków aglomerowanych (czyli takich zrobionych z okruszków zamiast jednego kawałka kory dębowej), czy wosk pszczeli do pokrywania szyjek butelki.

Dla tych więc, którzy nie przełkną wina klarowanego kazeiną, pojawiają się na rynku specjalnie oznaczone produkty winne. Włoskie stowarzyszenie wegan opracowało na przykład znaczek „Vegan. Qualità Vegetariana” umieszczany na takich produktach. Jednak zdecydowana większość win wyprodukowanych bez użycia odzwierzęcych produktów nie informuje o tym fakcie na etykiecie – by wyjść naprzeciw weganom poszukującym stosownych dla swej diety produktów stworzono rozmaite wyszukiwarki internetowe (np. http://www.barnivore.com/wine), gdzie wina podzielone są na dwie proste kategorie „vegan friendly” and „not vegan friendly”.
Złośliwi mogą oczywiście postawić pytanie, jakimiż to substancjami klaruje się wina, w których nie sposób zastosować tak naturalnych i neutralnych dla zdrowia środków jak kurze białko, ale nie jesteśmy złośliwi… Tym bardziej, że część win określanych jako „vegan friendly” najzwyczajniej w ogóle się nie klaruje ani nie filtruje – moda na wina wegańskie idzie bowiem w parze z równoległą modą na wina naturalne, surowe, biodynamiczne itp.
Oprac. MB

Polecane
Don Reca CuvéeDon Reca Cuvée
120,00 zł
Bagueri RebulaBagueri Rebula
109,50 zł
3 Passo Rosso3 Passo Rosso
60,00 zł
Ramón Bilbao CrianzaRamón Bilbao Crianza
71,50 zł50,80 zł
Lamita MalbecLamita Malbec
37,50 zł
Lamita SyrahLamita Syrah
37,50 zł
MythosMythos
189,50 zł
TubucciTubucci
54,00 zł
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel