Héritiers Louis Jadot Beaune Clos des Couchereaux Premier Cru 2013

Klasyczny, strukturalny czerwony burgund z apelacji Beaune 1er Cru emanujący elegancją, kwasowością i ziemią. Na jego wielowarstwowy bukiet składają się aromaty wiśni, malin i śliwek, którym towarzyszą nuty goździków i pieprzu, lekka dymność, mineralność, ziemia, liście, runo leśne i bardzo subtelne akcenty dębowe. Na podniebieniu charakterystyczna dla rocznika 2013 wyraźna kwasowość, wciąż obecne, ale dobrze zintegrowane taniny, czerwone owoce stopniowo przechodzące w nuty konfiturowe. Długi, lekko mineralny, pięknie złożony finisz. Obecnie wino z rocznika 2013 jest w bardzo ciekawej fazie; owoc już nie jest młody i świeży, ale mocno dojrzały, wręcz przetworzony, wśród aromatów wyczuwa się nuty skóry i suszonych liści, trufli i ziemi, a taniny są już wygładzone, ale nadal obecne. Całość znajduje się momencie największej złożoności.
Podawać do pieczonej kaczki, wołowiny w sosie, cielęciny, risotta z borowikami, średnio dojrzałych serów.

Wino pochodzi z jednego z bardziej charakterystycznych siedlisk Beaune – Clos des Couchereaux – położonego na południowo-wschodnich, dobrze nasłonecznionych stokach. Rocznik 2013 w Burgundii był wymagający (chłodniejszy, późny zbiór), więc powstałe w nim wina cechują się często wyższą kwasowością, bardziej „klasyczną”, napiętą strukturą i wyrazistą tanicznością.

Skład: 100% pinot noir