Mar de Frades Finca Monteveiga

Głębokie i tajemnicze wydanie albariño o prawdziwie uwodzicielskim uroku z wyjątkowej posiadłości Monteveiga położonej w najbardziej na północ wysuniętym, śródlądowym subregionie Rías Baixas. Zdecydowanie zwraca uwagę za sprawą złotej barwy i bujnego bukietu złożonego z aromatów owoców pestkowych, cytrusów, kwiatów i świeżych ziół z domieszką morskich akcentów. Na podniebieniu szalenie ekspresyjne; oleista i smakowita tekstura, intensywna świeżość i długi, słonawy finisz.
Podawać do owoców morza, ryb, ostryg, sushi, dań kuchni azjatyckiej, białych mięs.

Nader staranny proces winifikacji w Finca Monteveiga rozpoczyna się już w winnicy, gdzie grona są ręcznie selekcjonowane i zbierane do płaskich skrzynek. Następnie transportuje się je schłodzonym samochodem ciężarowym do winiarni, gdzie trafiają do zamkniętej prasy w celu uzyskania moszczu z pierwszego tłoczenia („flower must”). Moszcz ten poddawany jest maceracji z osadem w zbiorniku Ganimede przez 5 dni w temperaturze 4°C, bez dodatku siarczynów, w atmosferze ochronnej z użyciem CO₂. Celem tego procesu jest wydobycie najświeższych, najintensywniejszych i najbardziej subtelnych aromatów. Następnie przez dwa lata prowadzi się dojrzewanie na osadzie (sur lie) z delikatnym bâtonnage. Po tym etapie wino leżakuje w butelce przez kolejny rok.

Skład: 100% albariño

Wino nagrodzone:
Decanter - 97 punktów
Guía Peñín - 94 punkty
IWSC - 93 punkty