Zestaw wielkanocny premium

Wielkanocne potrawy w polskiej tradycji nie są – rzecz jasna – tak silnie związane z winami, jak to bywa w Hiszpanii czy Włoszech. Jajka, śledzie i żurki wpisują się na listę potraw, z którym winom wręcz nie po drodze. Ale świat się zmienia, zmieniają się także świąteczne dania na naszych stołach, a intrygujący zestaw win może stać się dla nas ważną inspiracją do drobnych zmian i korekt w wielkanocnym jadłospisie.
No bo weźmy taki żurek – czy nie udałoby się jednak połączyć go z doskonałym nowozelandzkim sauvignon (Tuatara Bay Sauvignon Blanc)? Czy loarskiego półwytrawnego rosé (Rose d’Anjou Leroseau) nie byłoby przyjemnie popijać w towarzystwie wędlin i sałatek jarzynowych?
Kłopotu nie sprawią nam z pewnością wina czerwone: riojańskie tempranillo (Ramón Bilbao Selección Especial) świetnie się nam sprawdzi z pieczenią jagnięcą lub wołową, kupaż merlota i caberneta z Wenecji (Casa Defra Colli Berici Riserva) będzie w sam raz do pieczonego indyka, a jeśli planujemy raczej gęś lub kaczkę z różna, sięgniemy po afrykańskie pinotage (Lyngrove Platinum Pinotage).
Wygrzane słońcem primitivo tymczasem (Menhir Quota 29) możemy wykorzystać w okresie świątecznym na dwa sposoby: już to traktując je jako wino medytacyjne, popijane niespiesznie między kolejnymi posiłkami, już to jako wino do… deseru, np. do pierników, serników z polewą czekoladową, choć może nie do bardzo słodkich mazurków – to jednak, formalnie rzecz biorąc, wciąż wino wytrawne!

Michał Bardel Redaktor naczelny magazynu „Czas Wina”, sędzia międzynarodowych konkursów winiarskich, autor książek o winie

Więcej o doborze win do wielkanocnych potraw przeczytają Państwo tutaj:    JAKIE WINA NA WIELKANOC?  

W ZESTAWIE TANIEJ!